工商部門提醒:四個方面鑒別月餅質量

2009年09月14日11:20  來源:新華網

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  中秋節將至,寧夏回族自治區工商部門提醒廣大消費者,可從四個方面鑒別月餅質量的優劣。

  一是色澤。優質月餅表面金黃,底部紅褐,牆面乳白,火色均勻,表皮有蛋液以及油脂光澤﹔劣質月餅則不具備上述特征,還有崩頂現象。

  二是形狀。優質月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無裂紋、不露餡﹔劣質月餅則大小不均,跑糖露餡嚴重。

  三是組織。優質月餅皮酥鬆、餡柔軟,不偏皮偏餡,無空洞,不含雜質﹔劣質月餅皮餡堅硬、干裂,有較大空洞,含雜質異物。

  四是滋味。優質月餅甜度適當,餡料油潤細膩,氣味清香無異味﹔劣質月餅則相反。

  此外,工商人員還提醒,高檔包裝不等於高檔月餅,因而消費者要本著提倡節儉,反對浪費的原則,理性消費,適度消費。(記者羅博)

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(責任編輯:李曦(實習))
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