挑甜葡萄嘗最下面那顆

2009年09月21日10:43  來源:人民網-《健康時報》

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  眼下最時令的水果莫過於酸甜多汁的葡萄了,市場上的葡萄品種很多,看外觀或大或小,或青或紫,那什麼樣的葡萄更香甜呢?

  從葡萄種植戶那裡學來幾招,下次再買葡萄時大家不妨試試看:嘗嘗葡萄串最下面那顆,如果這顆是甜的,那麼整串葡萄准沒錯,都很甜。

  這是因為,在一串葡萄裡,最下面那顆接受的陽光照射是最差的,因此成熟度、甜度也是最差的,如果這顆葡萄是甜的,那麼其他葡萄肯定“沒有最甜,隻有更甜”了。

  除此以外,要想挑選到新鮮、香甜的葡萄,除了嘗一嘗,還可以捏一捏、提一提。用手輕輕捏捏葡萄,如果比較緊實,飽滿﹔再提起葡萄串,顆粒附著在果梗上比較牢固,幾乎不脫粒,那麼就說明葡萄很新鮮,汁液豐富。反之,粒軟、易脫落的葡萄就是不太新鮮的了,最好謹慎購買。

  葡萄串有的比較稀疏,有的比較緊密,相比而言,串稀的更甜,這也跟陽光照射有關。顆粒少一些的葡萄串,能夠享受更多的“日光浴”,因此發育更好,糖分也更多。

  從顏色上來說,不必要求葡萄們都“長得差不多”,一樣紅或一樣紫,顏色太均勻的多半都是催熟的。自然成熟的葡萄,本來就是“五個指頭還不一樣長”,有青有紅有紫,顏色不一。同一品種的葡萄,則最好選深色偏多的,不僅更成熟,更香甜,營養也更豐富。(記者趙晴晴)

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(責任編輯:姜方)
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