合理飲食可降低精神壓力

2010年04月13日09:26  來源:《南方日報》

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多吃水果蔬菜有利身心健康。資料圖片


  現代人生活中,壓力無處不在,但許多人都不知道壓力與食物其實有千絲萬縷的關系———長期受壓力,影響身體脂肪及蛋白質的消耗及生產,不適當的食物更會加重身體的壓力負荷,而正確的飲食習慣則可以幫助你減低精神壓力,以下是在選擇食物時應注意的事項:

  第一,要保証礦物質的攝入,例如:鈣是有維持神經系統功能的重要物質﹔鎂,是天然鎮定劑,有助身體利用維他命B與E,杏仁、豆類、脫水干果、香蕉、洋芋和波菜中均含有鎂﹔鋅,有助制造肝糖,還可以促進吸收,並使維生素發揮作用,牛奶、谷類(尤其麥芽)、大麥、玉米、海產和蛋中都含鋅。

  第二,富含維生素的飲食:維生素B是克服精神壓力最重要的維生素,不但能維護神經、增加能量、補給內分泌系統的基本營養,還能減少精神壓力。它是協助澱粉質(碳水化合物)新陳代謝的基本成份,優質的族B營養補充劑及酵母、麥芽、全麥面包、麥片、糙米、豆芽、干豆或燕麥,都可以提供B維生素﹔維生素C能制造荷爾蒙ACTH(副腎上腺的皮質素)———一種抗精神壓力的激素(荷爾蒙)﹔想和精神壓力對抗,就該食用丙種維生素。缺乏了這種維生素,對抗感冒或其它疾病的抵抗力,就相對減低。這也是為什麼人們在極大精神壓力下,會生病的原因之一。要減少精神壓力,保持健康,每天可吃維他命C丸或增加食用綠色蔬菜和水果、白菜、豆芽、青椒和草莓等。

  第三,富含纖維素的飲食,精神壓力過大的時候往往會促成便秘現象,而高纖維的食物可以防止便秘,水果、蔬菜、全麥面包、糙米都富於天然纖維。

  第四,優質蛋白質足量的補充,有助於我們改善體質對抗壓力。(特約營養師:塵言)

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(責任編輯:姜方)
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