人情月餅吃掉6000多棵樹 "中國式浪費"幾時休

2010年09月19日14:42  來源:人民網-《生命時報》

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中秋節快到了,月餅如往年一樣熱銷,送月餅好似玩一場“擊鼓傳花”的游戲,人們樂此不疲、欲罷不能。中秋節不能不吃月餅,但如何讓老百姓的月餅吃得健康、吃得舒心、吃得有滋有味,是個需要社會和企業共同思考的問題。消費者也應盡量根據實際需要購買月餅,不要再讓“人情月餅”繼續泛濫下去了。
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8月29日,江蘇連雲港市某超市的月餅專櫃。


  中秋節快到了,月餅如往年一樣熱銷,送月餅好似玩一場“擊鼓傳花”的游戲,人們樂此不疲、欲罷不能。據全國多家媒體報道,送月餅導致的“大堵車”每年在各大城市均有出現,最長的達到5個小時!

  如今月餅對生活的影響,已經超越了健康領域。不少人最擔心的不是月餅的高脂肪、高含糖量會帶來哪些疾病,而是送與不送的人情矛盾:送吧,怕人家不愛吃﹔不送吧,又怕人家挑理。所以大多數人都在硬著頭皮送。據香港環保團體“綠色力量”的調查顯示,僅在香港一地,去年中秋后就丟棄了285萬個月餅,疊起來相當於270幢高420米的國際金融中心。真不知今年又會扔掉多少“人情月餅”!這種不必要的“中國式浪費”怪圈,何時能停止呢?

  中秋節吃掉6000多棵樹

  “買月餅的人不吃,吃月餅的人不買。”不久前,昆明一項調查顯示,近一半市民家中的月餅來自贈送,其余四成為單位發放,隻有一成左右是自己購買的。至於送月餅的目的,浙江有調查顯示,46.2%的人為了禮尚往來,36.5%的人孝敬長輩,11.1%的人求人辦事,還有6.2%是為了聯絡感情。《生命時報》記者日前進行的一項隨機調查也表明,20位受訪者中,平均每家去年收到2.4盒月餅,最多的為12盒。其中14人表示,中秋期間家裡月餅成災,會把吃不完的轉手送人。

  月餅生產過剩似乎已是不爭的事實。中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳告訴記者,全國生產月餅的企業共有四五千家,另外還有四五千家生產、銷售月餅的酒樓、飯店。2009年,全國月餅總產量25萬噸,銷售額超過120億元。有人算了一筆賬:從產量上看,這意味著全國每5個人要分吃將近1公斤月餅﹔從銷售收入看,如果120億元是25萬噸月餅全部賣完的收入,每公斤才相當於4.8元,連最普通的散裝月餅售價都不到,更別說銷售收入中還包括大量高價禮盒月餅所得。所以無論是從產量上來看,還是從銷售收入上來分析,每年生產的月餅中肯定有相當一部分沒有賣完。

  沒賣完的月餅哪兒去了?一家大型食品企業負責人透露,剩下的月餅通過正規渠道處理無外乎3種:一是在保質期之內的,低價銷售,或者從一線城市市場轉移到二、三線城市市場銷售﹔二是內部處理,送給客戶或低價賣給職工﹔三是集中銷毀或賣給回收站做豬、雞等牲畜家禽的飼料。轉眼間,原來價值上百上千的精裝月餅,一下子成了幾塊錢的飼料。

  一塊月餅,做得再精細,選料再考究,成本也就幾元錢。據業內人士介紹,目前市場上銷售普通月餅的毛利隻有15%—30%,而豪華月餅的毛利卻能達到百分之幾百。因此,豪華的月餅包裝成為各企業盈利的主要手段。國家三令五申,要求這類月餅“瘦身”,甚至對個別品牌勒令下架停售,媒體上也紛紛對它們口誅筆伐,但個別現象依然存在。據了解,每年用於月餅包裝上的費用高達25億元。“羊毛出在羊身上”,這筆開支最終要由消費者來“埋單”。這還不算由此造成的環保浪費:每1000萬個月餅包裝盒需要耗費400至600棵樹木,以此類推,一個中秋節要“吃掉”6000多棵樹,有人因此驚呼:“中秋夜,我們砍掉了一片森林!”
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(責任編輯:郭良)
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