營養專家提醒:寒露時節防秋躁 常食蜂蜜少食辣

2010年10月08日10:31  來源:新華網

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  8日,寒露,標志天氣轉寒,深秋已至。營養專家提醒說,此時節,公眾要注意預防秋躁,在飲食調理上應以滋陰潤燥為宜,要常食蜂蜜少食辣。

  天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲指出,秋天,尤其是寒露前后開始,空氣中的水分逐漸減少,空氣趨於干燥,人體同樣缺少水分。但是,喝白開水並不能完全抵御秋躁帶來的負面效應。我國古代就有對付秋躁的飲食良方,即:“朝朝飲水,晚晚蜜湯。”換言之,喝白開水,水易流失,若在白開水中加少許食鹽,就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水,晚上則喝蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋躁而引起的便秘,可謂一舉三得。

  營養專家介紹說,蜂蜜營養成分特別豐富,主要是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%,此外,蜂蜜還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。現代醫學証明,蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等,均有療效。在秋天經常服用蜂蜜,不僅有利於這些疾病的康復,而且還可以防止秋躁對人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用,從而使人健康長壽。

  秋躁時節,還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食品屬於熱性,又在烹飪中失去不少水分,食后容易上火。當然,將少量蔥、姜、辣椒作為調味品,問題並不大,但不要常吃、多吃。營養專家提醒,此時節的飲食調養應以滋陰潤燥為宜。應多食芝麻、糯米、粳米、乳制品等柔潤食物,同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等食物以增強體質。

  營養專家還建議,為防秋躁可多吃些潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜,水果如梨、柿子、柑橘、香蕉等,蔬菜則可多食胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等以及豆類及豆制品,還有食用菌類、海帶、紫菜等。瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等,對預防寒露時節出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象很有好處。(記者 周潤健)

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(責任編輯:姜方)
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