讓你心驚肉跳的"犯沖"食物

2010年10月28日09:08  

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目前市場上關於“食物搭配”、“食物相克”方面的書籍可謂鋪天蓋地,不同的出版社,不同的版本,不下幾十種。王挺、李群以及周玉林三位專家,對網上流傳的“犯沖”食品一一作了點評,以下搭配大多站不住腳。
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  雞蛋與糖精不可同食,同食可導致中毒甚至死亡﹔豆腐和蜂蜜同食可以導致耳聾﹔土豆與香蕉同食生雀斑﹔牛肉紅糖同食脹死人﹔羊肉田螺同食積食腹脹﹔芹菜兔肉同食脫頭發﹔番茄綠豆同食傷元氣﹔螃蟹柿子同食腹瀉……看了這份名單,你是不是對日常生活中的菜肴有點擔心?別急,這只是一小部分,網上流傳的這些“犯沖”的食品多達上百種,讓人看得心驚肉跳。

  我們是不是該照著單子買菜做飯?專家告訴記者,這些所謂的“犯沖”食品確實有部分能互相影響,導致營養流失,但不可能導致中毒身亡。

  日常生活裡,完全沒有必要照著它來做菜。

  “食物相克”真的那麼可怕?

  目前市場上關於“食物搭配”、“食物相克”方面的書籍可謂鋪天蓋地,不同的出版社,不同的版本,不下幾十種。這些書籍越出越厚,內容從最初的百余種到現在的上千種,“產生沉澱”、“不能吸收”、“營養抵消”、“身體不適”、“中毒失明”、“導致死亡”……說法有很多,后果很嚴重。

  而香港影片《雙食記》,更是讓人們對“食物相克”的認識從原來“影響某種營養成分吸收”的層面,上升到了“相克美食可以殺人於無形”的層面。《雙食記》中,妻子發現丈夫背著自己和一位年輕漂亮的空姐談戀愛,於是妻子千方百計接近空姐,並教會對飲食一竅不通的情敵六道佳肴,利用食物間的相克原理,暗害不忠貞的丈夫,最終使其掉眉毛、掉頭發,死在相克的食物中。看過電影之后,白領王小姐就留下了“后遺症”,每次吃飯,她都會考慮這些菜肴之間會不會相克,每當身體不舒服,就會想是不是食物中毒了。周副教授說,這種食物相克的理論近於荒謬,違背基本的常識和人們日常生活的實踐,根本沒有可取之處。

  曾做試驗,無一人中毒身亡

  “啊,還有這份名單,我還是第一次聽說呢。”南京市中醫院養生科王挺主任告訴記者,以前聽說過某種古書流傳下來哪些食物不能同食,但是經過這麼多年的發展,很多東西都十分牽強。

  其實這個說法已經不新鮮,幾乎每過一段時間,就有類似的說法以及長長的食品名單。她告訴記者,所謂的不能同食的食品,來源大概有兩個:一是從古代醫書中流傳下來的,但這個有很大的不科學性。某人突然病亡,古人查找不到原因,然后記錄該患者生前一天吃過的食品,就此認為兩種食品“犯沖”﹔第二個來源就是有人聲稱這是動物試驗的結果。這個更是毫無科學依據,且不說動物和人體生理結構不同,就是真有動物試驗,“犯沖”食品所謂的“毒性”也被夸大了。李群告訴記者,從營養學角度來說,食物需要多元化,如果照網上流傳的那些不能同食的食品名單來看,人們不僅每天提心吊膽,徒增煩惱,而且時間一長,食品攝入難免單一,對健康不利。在上個世紀90年代,中國營養學會曾進行過一次大規模的研究,將流傳甚廣的近200種所謂“犯沖”的食品作為研究對象,並且准備好搶救措施,結果食用的人沒有一個人中毒。
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(責任編輯:郭良)
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