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有無禁肉令其實不重要? 談肉色變源於對瘦肉精擔憂

2012年04月23日08:21    來源:《北京晨報》     手機看新聞

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這消息是咋傳出來的啊?



  最近,中國體育和肉制品頻頻牽扯到一起:有新聞報道稱,國家體育總局曾下達“禁肉令”,並稱劉翔因為瘦肉精的問題已多年不吃豬肉,為此,國家體育總局通過新華社澄清,表示類似報道的信息不准確、不真實,總局從來沒有下發過“禁肉令”。科教司綜合處處長表示,“我特意向110米欄國家隊領隊核實,他很氣憤,說劉翔從來沒有斷過吃豬肉等肉食”。而正帶隊在青島比賽的中國羽毛球隊總教練李永波確認:“我們的肉食品都是國家體育總局特供到青島的。”從組委會相關人士打聽到的消息更具體:國羽吃的豬肉均從北京空運而來,前期已運來400公斤。奧運年之所以談肉色變,是源於對瘦肉精的擔憂。

  質疑

  特供僅限少數人

  尋常百姓咋防范

  對於正在備戰倫敦奧運會的體育健兒們來說,他們可以享受“特供肉”、“特供菜”等特殊的待遇,可是,對於廣大百姓來說,又該如何來面對當下頻發的食品安全事故呢?當然,體育健兒吃特供肉,這又何嘗不是對食品安全監管體系的一種強有力的提醒呢?當遠在青島的中國羽毛球隊需要千裡迢迢從北京空運“放心肉”時,這顯然是對當下食品安全監管體系的變相嘲諷。

  俗話說得好:民以食為天,食以安為先。讓廣大百姓吃得安全、吃得放心,乃各級政府義不容辭的責任,尤其是對於各級監管部門來說,更是必須盡職盡責履行的使命。然而,令公眾深感痛心的是,這些年來,膠面條、皮革奶、鎘大米、瘦肉精、三鹿奶、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、地溝油、毒豆芽等各類食品安全事故的發生,總能一次次突破公眾的想像力,讓人嘆為觀止。

  在青島備戰奧運會的中國羽毛球隊為了吃到放心肉,專門從北京空運豬肉的現實狀況,無疑給食品安全監管部門敲響了沉痛的警鐘!無論如何,我們期盼著廣大商家能真正讓自己的身體裡流淌著道德的血液,恪守誠信,切實尊重廣大消費者。同時,也期盼廣大監管體系能認真負責、嚴格把關,讓問題食品能夠受到強有力的監控,在進入流通領域之前就遭遇狙擊!

  陳國琴

  理解

  特供隻為保獎牌

  性質不同於腐敗

  雖然國家體育總局已通過新華社澄清一事,“經向110米欄國家隊領隊楊繼敏核實,劉翔在訓練中從來沒有斷過吃豬肉、牛肉等肉食”,由此表明“劉翔多年不吃豬肉”的傳言並不屬實。但通過媒體從青島賽場傳來的消息,倒是坐實了國家為體育健將配備“特供豬肉”的安排。“特供”二字盡管很不招人待見,而我還是認為,運動員的“特供豬肉”並非一宗罪。

  從來都有“一顆老鼠屎,壞了一鍋湯”的說法,由今而論,瘦肉精這顆打而不絕的“老鼠屎”,已經迫使崇尚公平競技的體育運動員們,出於弘揚體育精神,維護職業道德以及確保比賽安全,不得不改變隨便進食習慣,尤其對來歷不明的肉類食品,時刻保持一種“嚴陣以待”的忌口警惕。在這樣的一種現實語境下,既要讓運動員們吃到肉食,又要保証那些肉食吃得比較安全,國家體育總局舍近求遠地運送“特供豬肉”,我看也算是不得已而為之的“次優選擇”罷了。

  “特供豬肉”本身也不是一宗罪,倘若從養殖養育的角度來看,它便是一種追求自然、遠離污染的生產經營思路。隻不過,近些年來,因某些政府實權部門利用手中權力,千方百計地為自己謀求長期享用“特供食品”的特殊福利,而廣大消費者卻常常生活於“普供食品”質量堪憂的擔驚受怕中,故而公眾往往一聽到“特供”之名,便很快會引發“腐敗”之恨。但不管怎麼說,假如要我們的運動員,冒著被檢出“瘦肉精”、取消“金銀牌”的風險,現在毫不忌諱地大吃“普供肉食”,然后去奧運賽場“為國爭光”,那才叫考慮不周、管理不當,是在拿國家榮譽和運動員的職業聲譽開玩笑。

  司馬童

  提醒

  禁肉令引關注

  背后問題更可憂

  問題的重心倒不是體育總局到底有沒有發“禁肉令”,而是什麼導致了“禁肉令”的出現,並被廣大受眾所先入為主地“接受”並引來一片熱議。很明顯,媒體的說法、公眾的常識就是,之所以體育總局發“禁肉令”,運動員集體不敢吃肉,而劉翔更是多年不吃豬肉,皆因那個人所盡知的關鍵詞——“瘦肉精”,是出於對瘦肉精的擔心,運動員可能不知不覺地攝入瘦肉精,從而導致在興奮劑檢查中可能超標而被禁賽。而我們的現實生活中,由於連續發生瘦肉精安全事件,國人對於瘦肉精的恐慌,早已根深蒂固,更有不少優秀運動員栽在瘦肉精之上,弄得被摘牌、禁賽、罰款。因此,瘦肉精的一再泛濫,便成為人們想當然的認為“禁肉令”存在的重要現實依據。

  食品安全這個最基本的民生問題何以會成為剪不斷、理更亂的頑症呢?從深層次看,其固然與一些無良商人和生產者見利忘義、挑戰道德和良知的底線有關,但同時更重要的則是我們的管理體制和機制上的諸多漏洞,致使那些不法之徒有機可乘。禁肉令,表面上是新聞媒體的報道不實、解讀偏差,而實際上卻是社會問題、社會心理的正常反映、精准折射。我們與其糾纏有關部門到底下沒下“禁肉令”,不如深入研究到底是什麼原因導致“禁肉令”的出現、爆紅並被群眾一邊倒地信其有並大加撻伐,然后採取有力措施,改善我們的食品安全環境,也不枉“禁肉令”出來走一遭了!

  余明輝

  延伸

  關鍵不在

  劉翔吃不吃肉

  體育總局有關人員“氣憤”的証偽,雖然是在激濁揚清、廓清事實,但顯然並未理解劉翔不吃豬肉新聞背后民眾的焦慮與不安。體育總局的撇清,無非是証明自己食品管理嚴格,對運動員后勤保障足夠到位,不存在“斷過吃豬肉”等問題。老實說,不管劉翔吃不吃肉,都無法消弭公眾對食品安全的不安與忐忑。劉翔不吃豬肉的“假新聞”,無非是在公眾焦慮的心頭,添加了另一種無奈和傷感的情緒:你看,劉翔都不敢吃肉,我們吃的豈能安全?

  換句話說,即使劉翔“從來沒有斷過吃豬肉等肉食”的言之鑿鑿,也無法消弭公眾對食品安全的不滿。要知道,作為劉翔這樣級別的運動員,其吃肉那是要受到重點保護的,平時所需肉食應為專門的綠色養殖場直供,運動隊食堂也有著十分復雜的食品安全檢測程序,在這樣的環境裡,劉翔“從沒有斷過吃肉”自然再正常不過。

  但劉翔從沒有斷過吃肉,並不代表諸如豬肉之類的肉食就是安全和放心的,更不意味著公眾內心的焦慮與不安從此可以完全消退。層出不窮的食品安全事件,羸弱滯后的食品監管,都讓民眾頗有點風聲鶴唳的恐慌與不滿。對於廣大的普通老百姓來講,他們不可能享受到如劉翔這樣運動員一樣的食品安全級別,也不可能像之前報道的馬拉鬆隊、柔道隊一樣圈地養豬養雞。如果我們買到和吃到的肉都是放心安全的,我們身邊的食品安全事件不再讓我們草木皆兵,我想,“劉翔不吃肉”這樣的假新聞恐怕也不會出籠,更不會引起公眾如此大的關注和共鳴。有關監管部門能不能從源頭抓起,給我們創造一個安全的食品環境,不要讓我們在“劉翔不吃肉”時心有戚戚,在“劉翔從來沒有斷過吃肉”時,狠狠咽一口唾沫,羨慕嫉妒恨!劉翔不吃肉我們擔心,劉翔吃肉我們也不敢放心。

  鄧為

  ■三言兩語

  ●瘦肉精問題,事實上正是我國食品安全的問題。而其大量的存在和近乎泛濫地被應用於各個食品加工和生豬等養殖領域,則是我國食品安全亂象的一個縮影和反映。

  ——楊過之

  ●近年來,經媒體曝光的食品安全問題層出不窮。從以往的瘦肉精、蘇丹紅、染色饅頭,到近日街頭巷尾熱議的新型地溝油和“毒膠囊”,愈演愈烈的食品安全問題讓老百姓憂心忡忡啊!

  ——韓端

  ●食品監管部門必須從這樣被過度闡釋的新聞裡讀出警醒和緊迫感,扛起自己的職責和公眾的信任,一絲不苟、踏踏實實地做好食品安全監管工作。

  ——蘭亭

  ●“龍多不治水”。這也正是十來個部門管不住一頭豬、“瘦肉精”危害老百姓十多年而未見根治怪相的症結所在。

  ——薛偉南

  ●“特供豬肉”的名稱,雖然聽起來令普羅大眾眼紅與嫉恨,但它原本也該是一種天經地義的“普供商品”。隻不過,當某些方面的監管鬆懈和漏洞百出,幾乎麻木了人民群眾的憤懣神經。

  ——姚遠



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(責任編輯:姜方、趙雅楠)

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