3. 過多生食
現代人為了健康,生菜沙拉或是生機飲食成為一種流行。但是除了考量生食蔬菜的農藥殘留,有研究也發現,半碗熟的紅蘿卜和一碗生的紅蘿卜提供的營養素相同。所以相對來說,吃熟食也比較不會過飽。
另外,生食蔬菜因為沒有經烹調軟化纖維,所以患有胃炎和十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的患者,最好都不要生吃蔬菜,免得腸胃道受不了。我們可用煮熟的蔬菜、少量不加糖的干果和罐頭水果取代生食,提供身體所需的養分,也節省腸胃道空間。
(責任編輯:李彥增、姜方)
3. 過多生食
現代人為了健康,生菜沙拉或是生機飲食成為一種流行。但是除了考量生食蔬菜的農藥殘留,有研究也發現,半碗熟的紅蘿卜和一碗生的紅蘿卜提供的營養素相同。所以相對來說,吃熟食也比較不會過飽。
另外,生食蔬菜因為沒有經烹調軟化纖維,所以患有胃炎和十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的患者,最好都不要生吃蔬菜,免得腸胃道受不了。我們可用煮熟的蔬菜、少量不加糖的干果和罐頭水果取代生食,提供身體所需的養分,也節省腸胃道空間。
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