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飲食文化:湯圓”不是那“元宵”

2013年02月22日14:40    來源:羊城晚報    手機看新聞

  中國人正月十五元宵節有吃元宵和湯圓的習俗。記者在微博了解到,不少網友對於“湯圓”是否就是“元宵”這個問題存在疑問。

  據了解,湯圓起源於宋朝。當時明州(現寧波市)興起吃新奇的“浮元子”,即用黑芝麻、豬油、白砂糖為餡的糯米球,煮在鍋裡又浮又沉。后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

  雖然都寓意團團圓圓,但如今“湯圓”並不等於“元宵”。由於歷史原因,一般稱作北元宵、南湯圓,“包”湯圓、“滾”元宵。兩者材料、制作工藝、口感都不一樣。並且,速凍湯圓保鮮時間比元宵長得多,因此更常見。

(責任編輯:趙雅楠、姜方)


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