(3)抗腫瘤:綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質等成分,可通過多種途徑發揮抗腫瘤作用。綠豆澱粉中所含的低聚糖是人體腸道內雙歧杆菌的增殖因子,經常食用可以改善腸道菌群,減少致癌物的吸收和產生,進而防治某些癌症發生。
(4)護腎臟:綠豆中含有豐富的胰蛋白?抑制劑,可減少蛋白分解和氮質血症發生,進而保護腎臟。
(責任編輯:曾璇、趙雅楠)
(3)抗腫瘤:綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質等成分,可通過多種途徑發揮抗腫瘤作用。綠豆澱粉中所含的低聚糖是人體腸道內雙歧杆菌的增殖因子,經常食用可以改善腸道菌群,減少致癌物的吸收和產生,進而防治某些癌症發生。
(4)護腎臟:綠豆中含有豐富的胰蛋白?抑制劑,可減少蛋白分解和氮質血症發生,進而保護腎臟。
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