萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助於改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低,適合高血壓、心臟病等患者食用,有助於降低血壓。另外,它對腎炎水腫病人亦有好處。萵筍葉中含較多的菊糖類物質,有鎮靜、安眠的功效。
(責任編輯:曾璇、趙雅楠)
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助於改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低,適合高血壓、心臟病等患者食用,有助於降低血壓。另外,它對腎炎水腫病人亦有好處。萵筍葉中含較多的菊糖類物質,有鎮靜、安眠的功效。
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