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涼拌筍絲
主料：萵筍
輔料：朝天椒 蒜 白醋 雞精 食鹽
做法:1、萵筍削皮，切片准備，然后切絲﹔
2、把切好的萵筍絲焯一下，大概10秒左右﹔
3、撈出放入涼水內過一下，可以使萵筍口感更脆，顏色更碧綠清透。瀝干水分后放入碗中待用﹔
4、蒜切沫，紅辣椒切細絲備用﹔
5、把准備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中，然后再放少許的鹽（鹽不能太多，萵筍忌咸，鹽放多會影響萵筍的脆度），適量的雞精和香油，最后攪拌均勻。
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（責任編輯：曾璇、趙雅楠)
