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警惕:食療養生不能亂吃

2013年04月03日09:39    來源:南方日報    手機看新聞

食療目前已經成為人們重要的養生方法之一。“藥食同源”,食物也有寒熱溫 涼補瀉的特性,因而也有溫陽瀉火、補陰祛邪的作用。因此,中醫專家也提醒,食物滋補因人而異不能亂吃,陽虛病症者宜食熱性的食物,陰虛病症者宜食涼性食物,而陰陽兩虛或陰陽不虛病症者,則宜食平性食物。

深圳名中醫、羅湖區中醫院院長曾慶明指出,許多食物,亦食亦藥,無病為食,有病則為藥,食藥一體,常食有益。所以現存最早的《神農本草經》中列為“上品”的藥物,大部分都是藥食通用的日常食物。《本草綱目》中僅果、菜、谷就收載了三百余種,並記載了大量食療配方,如藥酒、藥粥等。

食療作為防治疾病的重要輔助手段,它的優點有三個,一是寓預防、保健、治療於一體,有病能治病,無病可防病,且延年益壽。二是融治療於飲食之中,實現防治的持續性與持久性,符合慢性病治療需要從量變到質變的治療規律。三是融“藥”於食,在享受美食的同時得到預防、保健和治療,沒有“良藥苦口”的美中不足,所以食療從來都是保健養生的重要內容之一。

陽虛體質宜食溫熱性的食物

曾慶明說,在選擇養生食物的時候,可以根據自己是否寒熱體質來選擇食物,其中陽虛、痰濕體質宜食溫熱性的食物,陰虛、陽熱體質宜食寒涼性的食物。

溫性食物一般多具有溫陽益氣的功效,適合於陽氣虛弱的患者。陽氣虛弱患者多見有身體寒冷怕涼、納差、夜尿較頻、腸胃功能低下、陽痿、早泄、精液清冷、舌淡胖、脈沉等症狀。常用的溫性食物有糯米、黃豆、刀豆、面粉、狗肉、羊肉、雞肉、雀肉、蝦肉、白花蛇肉、烏梢蛇肉、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒、紅糖、羊乳、生姜、紅棗、茴香、鹿肉、南瓜、辣椒、橘子等。

而寒性食物一般多具有養陰之功,適於陰血不足,或陰虛火旺的患者。這類患者多見有面赤、咽干、體瘦、性欲亢進、陰莖易舉易軟、早泄夢遺、舌紅少苔、脈細數等症狀。常用的寒性食物有小麥、綠豆、小米、豬肉、鱉肉、牡蠣肉、鴨肉、兔肉、鵝肉、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、莧菜、黃瓜、竹筍、茄子、冬瓜、紫菜、梨、西瓜、柑、橙、柚、白砂糖、生蜂蜜。

按疾病症狀及其性質而選擇

根據疾病症狀及其性質來選擇食物。比如冬瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、茄子、苦瓜、莧菜、萵筍、空心菜等蔬菜,大多性涼偏寒,味甘而淡,能清熱利水,解毒瀉火,食療可以利小便,解煩渴,治小便不利、尿頻、尿數、尿血。

薏米、綠豆、扁豆、黃豆、豌豆、赤小豆、小麥、玉米等澱粉食物,性平不寒不熱,補脾又利濕,對陰陽兩虛或脾腎氣虛的疾病有很好的療效。

諸肉類食品,除羊、狗、鹿、鴿肉之外,如豬、鴨、兔、蛇、鵪鶉等,多數是性平補腎健脾之類。各種魚類尤其是海魚類,多數為性平不膩,除補益作用外,還有一定的利尿作用。如《傷寒雜病論》中用鯉魚治尿少、尿短和水腫,對各種原因,尤其是孕妊后期、前列腺疾病而患小便短少或浮腫者,更為適用。

而甲殼類軟體食物,如鱉甲、烏龜、鮑魚、海哲、牡蠣、田螺等,性平味咸,性平則寒熱虛實皆宜,味咸則軟堅散結化瘀,是癌腫、各種增生或囊腫、結石病的“特效藥”。

(健康指導 羅湖區中醫院院長 曾慶明)

(責編:姜方、趙雅楠)


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