2.華西村村支書說自己每天早上吃10個雞蛋(去掉蛋黃),是很好的養生之道,可行嗎?
張主任:這只是個體行為,並不建議作為養生方法推廣。
在營養學概念中,每個個體對飲食習慣的反應都是不同的。按照華西村村支書的吃法,如果他一天的主要動物蛋白來源就是雞蛋,其他葷食吃得比較少,運動量較多的話,那還可以。否則10個雞蛋的蛋白質攝入太多了。
蛋白質過量攝入對肝腎等都有不良影響,消化不全還會遺留毒素,尤其是老年人,一天最好不要吃超過1個雞蛋。
現在有種觀點,人類一生大約吃下60噸的食物,如果你50歲吃完,你可能就活到50歲,但如果你100年吃完,你就能活到100歲。現代人怕的不是營養不良而是營養過剩,吃太多高蛋白、高脂肪食物會導致各種常見慢性病,減少壽命。
(責編:曾璇、趙雅楠)