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分享到QQ空間豆腐發明至今亦有兩千多年歷史，由於其制作簡單，烹飪手法千變萬化，可以滿足各種各樣的口味需求，所以深受廣大食客的喜愛。有關豆腐的菜式筆者聊過不少，這次則推薦以排骨、豆角配搭豆腐燜制，菜式的營養相宜、口感不俗，故與諸君分享。
材料：排骨150克、豆腐2塊、豆角150克、椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：排骨洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用﹔豆腐切小塊，以平底鍋兩面煎香備用﹔豆角去筋洗淨，切段飛水備用﹔開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下排骨大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和豆腐、豆角以及少許生抽，調味后中火燜至材料熟透即成。
推薦：美食家 庄臣
（責編：姜方、趙雅楠)
