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春茶今年有價無市 高端茶遇冷茶商轉做中價茶

2013年04月18日09:32    來源:廣州日報    手機看新聞

  春日萬物復蘇,一年一季的春茶上市也開始了。許多人喜歡春茶的新鮮活力,急於購買春茶,更有春茶愛好者去產區游玩買茶。明前碧螺春在過去10年漲了10倍,今年終於整體遇冷,但頂級龍井仍標價4500/斤,被戲稱為“有價無市”。

面對春茶茶品價升量跌,不少茶商轉而主推中端茶,也有中高端茶商打讓利牌,以求逆市保身。

市場

今年價升量跌 春茶有價無市

常說春茶是“海鮮價”,也就是看天吃飯,一天一個價。杭州虎跑泉總經理朱燕燕透露,今年三月中旬到4月4日採的龍井茶價位較高,首次採摘的,基本上從農民處出來的就要兩千多元/斤,而到市場就要三四千元/斤,這算是最好的龍井茶葉了﹔過幾天採的第二趟茶則在2500元/斤左右﹔近日的基本上在一千元/斤左右。

根據蘇州物價部門的調查顯示,2002年至2012年,明前碧螺春茶價格呈逐年大幅上漲態勢,今年在市場大環境影響下,上漲態勢中止。走中高端路線的茶商叫苦不迭。茶藝樂園的負責人陳國璋表示,由於今年物價上漲,採茶的成本提升,種種因素都使茶價上升,整體茶價跟去年相比上升了20%。此外,由於送禮人數減少造成的消費減少,引起了茶市回落,茶市整體銷售額同舊年相比下降30%。

陳國璋坦言,不是“高端遇冷”,而是“沒有消費”,可謂“有價無市”。往年的這個時候,他都會前往雲南收茶,但今年的雲南茶卻水漲船高,他也干脆不去了。低端產品無形中也受到了高端產品滯銷的影響,被炒了起來。

原因分析

游客炒高價 採茶人力成本翻一倍

游客炒起價 雲南茶貴

雲南茶曾經是全中國,包括全世界最便宜的茶種,價錢約四五十元一公斤,用陳國璋的話來說,就是“平過青菜”。但如今同樣的茶,已經升至四五千元一公斤,貴則至五六千元一公斤。而那個曾經最便宜的時代,不過是離我們不遠的2005年以前。

造成雲南茶價上升的重要原因始於這樣一個觀點:“炒得貴就好賣”。今年春茶升了20%,在雲南升了50%都不止。現在很多人買茶喜歡追溯到源頭,這些追溯源頭的消費者中,有七成純粹是旅游時順便背上一兩百斤茶回家送友人或自己品嘗。還有三成是跟隨游客炒起茶價,不是真正的買茶人。在2006~2007年開始,雲南景區便已開始炒茶成風,加上今年雲南干旱,更成為茶價上升的理由。不過,陳國璋強調,真正受影響的茶區其實不多,如西雙版納、普洱市的天氣正風調雨順,霧水都很好。炒茶成風其實才是漲價的真正原因。

採茶工高薪告急

為什麼採茶工急缺?陳國璋說:“在杭州,去年的茶工工資才70元一天,而今年春天一個採茶工的工資已經是180元一天,包吃包住,可是依舊沒有人願意去上山採茶。而一個採茶工一天的收獲,也只是六七兩的成品茶。”如此算來,一斤成品茶的成本,連採茶工,炒茶師傅的工資在內,就已經達到四五百元了。

茶園正在面對茶工荒,加上市場不好,很多茶田便干脆不採茶了。獨生子女的家庭沒有人願意送孩子上山,去經受45天的住茅廬採茶生活。身強力壯的年輕人也不願意到山上,對他們來說這樣的工作沒有吸引力。杭州茶園不得不從江西和湖南請中年婦女過來上山採茶。於是,上漲的採茶人工,收獲甚微的產品,使龍井的價格必然上漲。難怪有茶商開玩笑:“怎麼不把大學的假期放到3、4月份,我們可以請大學生去採茶,採茶沒有危險,沒有難度,還可以有氧運動。”

商家出招

靚包裝為茶品升值

面對高端茶銷售遇冷且價格穩中趨降,不少茶商轉而主推精簡包裝的中端茶。像茶藝樂園,便推出了別出心裁的包裝。茶藝樂園的老板陳先生在香港購買了一批上世紀80年代的景德鎮出口香港的陶罐回來,這批茶葉罐當年回收價是130元,現在最便宜都要250元/個,純手工繪制,非常精致。陳先生表示,按照去年和前年的賣法,這樣包裝的新鮮白茶和龍井可以賣到1000~1500元左右,但現在經濟不好,800元也有交易。因為茶罐本身也可以升值,這樣的古董包裝日后也可以留念或作文化研究方面的用途,算是為茶品增加了一個附加值。

行家建議

呼喚春茶投資要理性

說到茶的收藏投資,陳國璋認為,茶葉是健康投資,懂茶的人可以自己去收新茶,又便宜又靚,但前提必須是懂行﹔不過把茶葉炒貴來掙錢,卻是很短暫的收益。陳先生認為茶是保健品,但畢竟不是必需品,也有其它飲品可以代替,對於年青一代來說,也可以是咖啡。茶價太貴,普羅大眾不喝的話,那買了也沒什麼用。

小知識

如何分辯靚龍井

看龍井好不好,要看頭採與地區。頭採的茶最貴,往后就逐漸跌價。西湖產區的最貴,其他地方的則不叫龍井,隻能叫扁茶。

鑒別西湖龍井有三個步驟,一觀形狀,二品味道,三看顏色。

一觀形狀:西湖龍井的形狀不是整齊劃一的﹔二品味道:西湖龍井泡了之后有一種獨特的豆花香﹔三看顏色:西湖龍井茶的顏色不是很綠的,顏色偏黃,綠和黃之間。

“明前茶”是茶中上品

明前茶是按節氣對不同階段春茶的稱呼。明前茶是清明前採制的茶葉,明前茶由於芽葉細嫩,香氣物質和滋味物質含量豐富,因此品質非常好,被認為是茶葉中的上品。但由於清明前氣溫普遍較低,發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標准的產量很少,物以稀為貴,所以又有“明前茶,貴如金”之說。

頭採為什麼貴?

真的很好嗎?

頭採為什麼那麼貴?首先,物以稀為貴,頭採的茶,是新春第一批的茶,這個名頭很大﹔其次採茶人工飛漲,時間段短,因此頭採的成本很大,價格很高。不過也有人認為頭採的茶味道沒有陳茶口感醇厚,還有人擔心頭採茶的農藥殘留問題。對此,西湖的茶商強調現在明前茶不用農藥,走的是有機路線。

喝春茶好處多

春茶的生長期最長,為此內涵物質也最為豐富,這也是很多人認為春茶最好的原因之一。所謂“春水秋香”,就是說春茶的茶湯滋味濃,口感佳,而秋茶則以茶香和韻味見長。但春茶採收季節也受天氣的影響最大,所以秋高氣爽也更容易出好茶,茶葉制作過程中也不容易變質,所以有些人認為秋茶更好。

喝春茶好處多多,可以中和血中酸性、防齲抗菌、降低膽固醇、抑制肥胖﹔但不要喝過於新鮮的綠茶,否則容易損傷腸胃。

文/ 記者吳婉虹 實習生張帆

(責編:姜方、趙雅楠)


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