徐福記百名員工中毒 千人食堂隻有兩台冷櫃

　　在廣東東莞徐福記工廠門口，“歡樂徐福記，吃得真開心”的標語非常引人矚目。然而，正是這家頗受大眾信任的食品企業的員工食堂，12日卻發生了一起百余人食品中毒事件。　

　　據徐福記第三工廠洗衣房員工劉春霞反映，她10日中午吃了三個菜，分別是辣椒炒蝦、青菜、豆腐乳，味道跟平常差不多，“但是饅頭已經發酸，味道很難聞，難以下咽。”

　　東莞市食品藥品監督管理局第一分局局長王旭稱，此次事件是由於食物保存不當引起的細菌性食物中毒。

　　記者調查發現，這起百余人食品中毒事件，暴露出東莞徐福記公司食品安全責任意識薄弱、食堂管理不規范、硬件設施配套不全等三大問題。

　　記者12日來到東莞徐福記食品有限公司，發生問題的食堂位於該公司第三廠內，已被查封。記者在該公司總廠四樓的食堂觀察發現，有員工將生豬肉放在熟食櫃裡存儲，甚至有4隻蟑螂在生熟食儲物櫃門縫裡爬，食品衛生狀況很不理想。

　　作為涉事食堂的供應商，鴻宇膳食公司副總經理劉曉龍稱，他們對於這起食物中毒事件的發生負有一定的責任，但主要責任還在東莞徐福記公司。“根據協議，我們負責提供食材和廚師，徐福記公司提供廚房、餐廳、鍋碗瓢盆等硬件設備，而這起中毒事件中食物保存不當的根源就是因為冷庫設施不夠。”劉曉龍說。

　　東莞食品藥品監督管理站站長陳鋒也表達了類似看法，“對於一個有1000多名工人供餐的食堂來講，起碼需要5台冷櫃，而出事的食堂隻有2台冷櫃。”

　　一個冷櫃才兩三千元，對於東莞徐福記這樣的大公司來講，可謂九牛一毛，“不是買不起，而是不想買，其背后是對員工權益缺乏關心和尊重。”一位業內人士說。

　　餐飲業人士認為，東莞市接連發生的食物中毒事件並非偶然，與當前工廠食堂承包經營呈現散、亂、差的局面有關。

　　根據東莞團膳協會統計，東莞有大約400萬工人，如果按照每人每天10元的標准計算，一天就有4000萬元的市場份額，一年超過100億元。因此，工廠食堂成為不少團膳企業爭相角逐的香餑餑。“無序的競爭，不可避免會帶來低價格、低服務質量。”據東莞團膳協會葉賀年稱，東莞有團膳企業1000多家，而大多是小本經營者，食品安全意識明顯不強。

　　葉賀年認為，應該將工廠食堂的硬件指標納入發証審批環節，“根據工廠用餐人數確定廚房面積，冷庫的數量，消毒流水線的設計，對不符合規范的食堂給予一票否決。” 據新華社