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茄汁黃豆
天熱沒有胃口，最需要一點酸酸甜甜的吃食來開胃。喜歡吃罐頭的人對於定熟悉，一個小小的鐵盒子，打開后，黃色的豆粒子淹沒在紅色的番茄醬中，用勺子挖上一口，酸酸甜甜，很有味道。不僅可以空嘴吃，還能夠燒菜，很實惠。
這個季節是番茄大量上市的時候，雖然現在農業發達，什麼季節都可以吃到番茄，但這個季節的才是露天的，更應時令一些，不過世面上的番茄差異很大，按照成色不同，售價從1.5元-3.5元/斤不等，當然最貴的是小番茄，都可以賣到10塊錢一斤。不過就普通番茄而言，比較常見的是兩種，一類是大紅色的，糖、酸含量都高，味濃﹔另一類是粉紅色的，糖、酸含量都低，味淡。生吃買粉紅的好，要熟吃，就應盡可能的買大紅番茄。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
如今加工食品添加劑很多，讓人不放心，今天給大家介紹自己制作的兩道菜，做起來很簡單，味道卻沒有折扣哦。
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(責編：曾璇、姜方)
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