中糧回應添加面粉增筋劑

　　新京報訊 （記者陳白 實習生 徐新媛 張晨）本報昨日報道，目前在購物網站及實體超市銷售的中糧香雪面包粉、中裕面包粉中均含有偶氮甲?胺（俗稱“增筋劑”）成分。在昨日中糧業績發布會上，中糧集團執行董事兼董事總經理岳國君對媒體表示，目前公司隻有一小部分的產品仍在使用偶氮甲?胺，但使用上均符合國家標准，用量沒有超標。

　　岳國君昨日表示，公司未來會轉向使用天然用料，生產成本會因此上升，產品價格也會相應提升，相信消費者會接受提價。中裕面業相關負責人昨日致電新京報記者表示，中裕集團隻有旗下名為“中裕面包用小麥粉”中含有偶氮甲?胺成分，其他面粉產品中並不含有該添加劑。

　　昨日，克明面業在深証投資者交易平台上也回應稱，該公司目前使用的原料面粉中不含有偶氮甲?胺成分。截止昨日收盤，克明面業股價上漲0.39%。

　　一加一面粉董事長王剛對新京報記者表示：“想要面粉能夠實現筋度高、有嚼勁且色澤好，最直接的辦法是使用更為優質筋度更高的小麥原料來實現。但是，高筋的小麥價格相對於普通的小麥價格要高出許多。高筋小麥粉每噸售價要比普通小麥粉高出600塊左右，而添加增筋劑的成本隻在40-50元。”

　　北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐2月11日發表博客文章指出，依據對偶氮甲?胺的毒理學研究結果，其急性毒性屬於微毒。

　　有研究証實偶氮甲?胺在一定條件下的分解產物與?喃西林代謝物具有相關性，而?喃西林在一定劑量條件下有致癌、致畸、致突變的傾向。歐盟在1995年禁止將?喃西林用作獸藥，目前歐盟國家也不允許將偶氮甲?胺作為面粉改良劑來使用。