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圖片源自網絡
周六上午，本來習慣睡到自然醒的張一鳴10點鐘就從床上爬了起來，一通精心地梳洗打扮，之后穿上領子挺括的襯衫和西裝，甚至還噴了香水。攬鏡自照，不說貌似潘安，但有幾分像王力宏卻是真的，張一鳴心滿意足地出門而去。
一邊開著車，張一鳴腦海中浮現出了昨晚和金朝的電話。
“一鳴，白珊珊說她有個很優質的女朋友和你特合適！明天約著大家一起吃個飯吧？”金朝在電話那端一邊問著，一邊看看鏡子，嘴上的傷好了不少。
“白珊珊？”張一鳴想了半天，才想起來她是何許人，“哦，就是上次你在夜店碰到的那個‘長島冰茶’？她的朋友跟我恐怕不是一路人。”張一鳴猶豫。
“嘿呀，怎麼不是一路人，我告訴你啊，這世界上隻有兩種人，一種是男人，一種是女人！”金朝諄諄教誨著：“來吧來吧，我做東，去三裡屯附近的日本料理店，去了你還能吃到美食，看到美女，又不用你喝B-52，不會有任何損失呀。”
聽到日本料理，張一鳴果斷同意了。但是說歸說，在出門之前，他還是把自己捯飭地蠻像那麼回事兒。
張一鳴走進“六花亭”頂級日料店時，金朝、白珊珊以及白珊珊的女伴已經到了。“對不起，路上堵車。”張一鳴一邊在包廂門口脫鞋，一邊打著招呼。
“來，我給大家介紹一下，這位是我的好哥兒們，張一鳴，著名的美食評論家。這個是白珊珊，我女朋友，那位美女叫林湘，白珊珊的朋友。”金朝趕忙張羅著。
張一鳴坐下來，他打量著“長島冰茶”，她畫著精致濃重的彩妝，穿著某大牌的襯衫裙，“根本看不出來長相如何，土豪金應該把她約到游泳池去看看素顏。”張一鳴不厚道地想著，又望向林湘。林湘短頭發，同樣妝容精致，她沖著他笑得很是嫵媚，只是一身的大牌logo晃得他有點眼暈。
“服務生，點菜吧。”金朝招呼道，之后把菜譜本遞給張一鳴，道：“來吧，大專家，這是屬於你的領域，我們可不敢班門弄斧。”此話一出，大家都合上了菜譜本，看著張一鳴。
張一鳴有些不好意思，他打開菜譜問侍者道：“這家店主打懷石料理？”
“是的，先生。”穿著雪白和服的女侍者低眉順眼。
“懷石料理？和日本料理有什麼區別？”金朝有意讓張一鳴“賣弄才學”，是以問道。
張一鳴說：“日本料理主要有三大派系，分別是本膳料理、懷石料理和會席料理。本膳料理是以傳統的文化習慣為基礎的料理體系，源自14世紀。隻出現在極為正式的場合，如婚喪、成年儀式及祭祀宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等﹔懷石料理，距今也有大概450多年的歷史，最早起源於過午不食的僧侶們，那時他們過午不食，所以隻能用溫熱的石頭抵住自己的胃部來減輕飢餓感，后來演變為能少量進食，懷石料理有著嚴格的上菜規則，就像西餐那樣﹔會席料理是日本舉行晚會時才吃的豐盛宴席菜式。除此三大流派之外，其實還有舉行茶道時吃的茶會料理、大學食堂裡的以米飯和面條為主的大學料理、吃齋吃素的修行料理等。”
一席話說下來，金朝很是自豪，而白珊珊也是聽的兩眼放光，林湘笑的更加嫵媚，她嬌嗲地問：“張先生這麼了解日本料理，可曾去過日本？”
張一鳴抱歉地一笑，道：“還沒有。”
“那麼，”林湘身體前傾，她的襯衫領口開的很低，這個動作讓她胸前的兩團白膩幾乎呼之欲出，她又笑：“那不知道我有沒有這個幸運，能在以后的日子和張先生一起去日本品嘗地道的懷石料理？”
“這個，好……好啊。”張一鳴趕緊移開視線，打開菜譜道： “服務生，八寸我們要一份加州卷，小菜要柿子條澆芝麻醬、腌鯖魚澆酸蛋黃、菊花蘿卜﹔先付按照季節來吧，現在是初夏，我們就要鬆魚、金槍魚、三文魚、北極貝、雪螺、鰹魚刺身﹔煮物要蝦仁芋頭﹔蓋物選海膽茶碗蒸﹔燒烤選石板神戶牛肉和八丁紅醬烤鱍魚﹔冷缽要涼拌時蔬和冰鎮大虎蝦﹔酢肴配海參醋酸菜﹔主菜來一盤鹽烤鯛魚和四客木魚花湯燉河豚﹔御飯要一客咖喱豬扒飯﹔香物就隨機配些腌菜吧﹔止碗要四份，分別來個豆腐湯、味增湯、昆布湯和小蘑菇湯﹔水果就上應季的。”
張一鳴這道極為標准和專業的點菜流程走下來，不僅金朝傻了，就連白珊珊和林湘也愣在原地，好久沒反應過來
侍者下去了，白珊珊滿臉崇拜地道：“張先生對日本料理很懂行啊，我剛才聽你說‘先付’那是什麼意思？”
“相當於西餐中的‘頭盤’，照例要點一些刺身類食物。具體點什麼主要根據季節，比如春季吃鯛魚，初夏吃鬆魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、中秋吃刀魚、深秋吃?魚，冬天吃鯽魚。”張一鳴禮貌地回答。
“那止碗呢？”林湘也問。
“在懷石料理裡，一般如果上餐上到止碗這一步，就標志著這次宴席進入了尾聲。”張一鳴道。
大家寒暄著，菜品也有條不紊地依次上桌。
白珊珊恐怕是餓了，等到金槍魚刺身上來時，她往自己面前天青色的竹節紋瓷盤裡澆上醬油，又舀了一大勺青芥末放進盤中，一邊攪合著，那醬油就渾濁了。緊接著她夾起一片緋紅的金槍魚，放了進去。
“美女，你的吃法是中式吃法哦。”張一鳴實在看不過眼，又怕拂了白珊珊面子，委婉提醒道：“在日本，壽司不是這麼吃的。”
“哦？日料不都是如此嗎？”白珊珊停下筷子疑惑道。
“吃生魚片不能用魚去蘸醬油，而是要用筷子蘸上醬油，點在魚片上。綠芥末也是要抹在魚片上的，而不是將其攪拌在醬油中。另外，這個刺身的順序也是有講究的，要從最清淡的開始吃起，越吃越濃郁，才不會越到后面越覺得寡淡，要先吃白色的，再吃紅色的，比如先吃北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽這一類的，再吃魷魚、三文魚、劍魚和金槍魚這一類。”張一鳴一邊說著，一邊夾過一個加州卷，道：“壽司本身已經放了芥辣，吃的時候隻要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可，吃時最好一口吞下。喏，像這樣。”說罷，張吞下了那個加州卷。
石板神戶牛肉和八丁紅醬烤鱍魚也上來了，肉被薄油浸著，接觸到滾熱的石板發出?啪的、令人心馳神往的脆響。張一鳴夾起一塊牛肉，輕卷入口，精致的大理石紋理，入口爽滑，肥而不膩，不用過分咀嚼仿佛一下子就融化在了嘴裡，配上咸鮮的照燒醬和干辣的七味唐辛子，真是太銷魂了。
正說著，侍者又端上來四個雪白瑩潤的湯盅，每個湯盅裡面都放著一條怪模怪樣的魚，浸在半指深的褐色湯汁裡，魚身上洒滿了極其輕薄近乎透明的木魚花，借著菜肴微醺的熱氣和端上桌的動作，木魚花輕輕扑閃，真如艷美嬌俏的蝴蝶一般，剎那間隻覺“和風輕舞”。
而跟在這四道湯盅后的，還有一個人。（連載進行中）
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