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圖片源自網絡
幾道熱菜上桌，頓時香氣四溢。
最吸引人眼球的，當屬那道灌湯黃魚。隻見雪白瑩潤完好無缺的魚臥在白璧一般的瓷盤之上，魚身之下干干淨淨沒有半分湯水，整條魚以芥蘭心圍邊，竹筍絲和胡蘿卜絲擺盤。五色俱全，單是看著，就讓人食指大動。
餐廳的經理殷勤地給邵子龍和蘇莞爾各盛了一碗，隻見他用一雙白色骨瓷筷子輕輕戳開魚腹，隻一下子，魚腹包裹著的更為濃郁渾厚的湯汁便傾瀉而出，但是落在盤中，卻是色澤清亮明快，如茶般清透，望過去一眼便能看見盤底上的青色牡丹花紋樣。
蘇莞爾接過這滿滿一碗瑩白剔透的魚肉，驚奇道：“這魚，這魚，竟然沒有刺麼？”
邵子龍看了餐廳經理一眼，餐廳經理忙解釋道：“這位小姐可知道，這灌湯黃魚是我們的鎮店名菜之一？做好這道菜的難處之一就是整條魚的去骨。”
“去骨的過程非常復雜，要在生魚的魚鰓上開一個寸許長的小口，然后將魚腹中的雜物一並帶出，力氣若小了，魚腸魚線就處理不干淨﹔力氣若大了，魚就會被撕破，這條魚就算廢了。我們一個廚師練就完美的生魚去骨的技巧，需要從他還是學徒時干起，整整十年。”
邵子龍輕呷了一口湯汁，臉上依舊沒有什麼表情起伏，只是輕聲贊道：“這湯頭的味道比我上次來時更好了些。”
經理笑靨如花，忙道：“承蒙邵總夸獎！湯汁是用最上等的瑤柱、燕窩、魚翅、甲魚裙邊、鮑魚、海參等名貴的八種海料加清雞湯熬成，之后封進魚肚，又在烹制過程中吸收了魚肉的鮮香。”
或許是經理得到了邵子龍的稱贊，他開心地對蘇莞爾道：“請小姐再品嘗這道油燜大蝦。”
說罷，已另有服務生上來，用刀叉將蘇莞爾盤中足有她手掌大小的油燜大蝦去掉了蝦頭蝦腳，並由蝦背部自前向后劃開，這樣一番麻利的刀工處理完畢后，油燜大蝦外形依然完整，而吃的人也不用擔心吃相不雅了。
蘇莞爾咬了一口，蝦肉極其新鮮，不像一般的油燜大蝦，外邊的蝦殼上包裹著黏膩的番茄醬滋味濃郁，而內裡的蝦肉依舊沒有什麼味道，這蝦肉則是從外到內都很入味，就好像，蝦肉的每一絲紋理都天生融合進了微酸微甜微咸的口感，糾纏著分不開。她不由好奇地問道：“這道蝦很入味！是怎麼做的？”
經理道：“讓澳洲的買手在清晨時分選擇當日市場上剛打撈出來的海蝦，之后立即空運過來，開箱后隻選擇仍然活著的海蝦，在開始烹制之前將蝦殼打上花刀，並小心地劃開蝦肉並保証其不會斷開，之后烹制時不僅放番茄醬，還要放入蝦油。”
蘇莞爾又嘗嘗百味白菜，她驚奇道：“普通的大白菜竟能做成如此美味？”
經理頗為得意，笑道：“這是我們店裡的一道創新菜。一定要選擇膠東一帶的白菜，這樣的白菜個頭大，汁水充足，吃上去也比一般的白菜更有韌性。備料時要除掉白菜外部老掉的菜葉，隻用白菜心。一盤百味白菜，我們需要平均10顆大白菜。將菜心改刀成平片，依次碼上，並在每一層之間放上不同的輔料，有海參糜、蝦段、扇貝、魚唇、鬆茸片、山筍片、竹蓀等等。最后用雞骨與豬骨共同熬煮多時的老湯慢火微燉，期間不斷撇出浮沫而成。這道菜從外形上看很像川菜的‘開水白菜’，顏色清亮，不見油花，但由於添加了多種輔料所以口感更加豐富，層出不窮。”
布菜的服務生此時將主食三鮮炒面分成了兩份，端到了邵子龍和蘇莞爾面前。
蘇莞爾笑道：“剛才那些涼菜、熱菜，每一道都讓我很驚艷，都讓我很意外，只是這道炒面看上去很普通嘛，這三鮮雖然食材名貴，但還不就是蝦仁、海參和鮑魚麼？”
“你嘗嘗看，再說。”邵子龍輕輕道。
蘇莞爾不以為然地送入口中，是了！巨大的驚奇感讓她瞬間忘記了說話。她吃了一口，接著又吃了一大口，才道：“這面條……這面條好特別！似乎有一種與生俱來的鮮味？”她不知道該如何形容那種口感，只是幾乎要疑心這是自己的錯覺。
邵子龍道：“這道三鮮炒面是改良過的菜，有點中西合璧的影子。它的面粉，在制作的時候刻意選取了意大利的杜蘭小麥，那種小麥是意面的法定原料，具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點，制成的面條口感筋道而且耐制作。此外和面用的不是一般的清水，不是牛奶，也不是高湯，而是佛跳牆的原湯。”
“一個炒面居然用佛跳牆的原湯和面？”蘇莞爾又想起剛才那道用野生鬆茸和鮑魚焯熟的雞絲，不由咋舌，嘀咕道：“真是奢靡。”
“佛跳牆是閩南菜，大概以十八種主料、十二種輔料互相融合，其中有雞鴨、蹄尖、火腿、魚翅、鴿蛋、鮑魚、干貝、香菇、筍片一類。單就這些，已經是鮮美異常。除此之外，這道炒面在炒制的過程中還加入了木魚花和鰈魚粉提味。”經理補充道。
這時，邵子龍揮揮手，經理立馬會意，所有的服務生都退了出去。偌大的包間裡隻剩下邵子龍和蘇莞爾兩人。
邵子龍沉默著，蘇莞爾則想起了他們的對立關系，立馬警惕地看著他。
邵子龍波瀾不驚地道：“蘇小姐，這家官府菜你也看到了，能在這裡消費的客戶身價都在千萬以上，每天的盈利流水大概是你們橘子洲頭那個店面一個月的流水，若是我讓你父親到這裡來做湘菜系廚師長，你猜他是否願意讓步？”
蘇莞爾笑笑，肯定地道：“他必定不會，因為橘子洲頭是他的夢想。”說完她起身往外走去。
“那若是，”邵子龍加重了語氣，在她身后道：“我再追加給你個人200萬，你是否願意做我的說客？”
蘇莞爾停住了，她轉過頭，饒有興趣地看著邵子龍，她似乎動心了。
面上冰冷的邵子龍掩飾著勝利者的姿態，正欲開口，蘇莞爾卻莞爾一笑，道：“別說給我兩百萬，就是給我兩千萬，隻要我們人在這裡，我們就會守住橘子洲頭。”
說罷，她昂首闊步走了出去。她不知道的是，邵子龍望著她的背影，嘴角居然揚起了一抹笑意。（連載進行中）
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