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《戀上美食戀上你》第24節:紅酒情人(下)

蕭梨

2014年06月05日08:30    來源:人民網-食品頻道    手機看新聞

圖片源自網絡

《戀上美食戀上你》第23節:紅酒情人(上)

《戀上美食戀上你》第22節:花心蘿卜和腳踏兩船

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陽台上的光線果然更好些。凱茜打開了那瓶白葡萄酒,緩緩地注入兩個杯中。“不要倒多了,這樣就可以了。”張一鳴注視著杯中的液體說。

“品鑒酒的時候用量要少一些,注入量大概等於把杯子橫向放置不會有酒溢出即可。”張一鳴解釋,又問:“有冰塊麼?”

“冰塊?”凱茜重復道。

“葡萄酒中的單寧含量是影響葡萄酒口感是否‘干’、‘澀’的因素。單寧大部分來源於葡萄皮。白葡萄酒和紅葡萄酒的區別,除了所選用的葡萄顏色不同以外,另一個不同在於白葡萄酒是用去掉果皮、果核,僅用果肉壓榨發酵而成﹔而紅葡萄酒則是將果皮、果核、果肉放在一起壓榨發酵。因此白葡萄酒的單寧成分比較少,我們要判斷它的單寧含量,就需要加冰,用以突出白葡萄酒的清爽和酸澀。而紅葡萄酒如果同樣冰鎮,就會使單寧的味道過於顯著,使整個酒體口感過於厚重生硬。”張一鳴說。

“可是我沒有准備冰塊,而且我不是很喜歡喝酸澀的東西。”凱茜看著他。

“沒關系,這樣也很好了。”張一鳴說著拿起其中一個酒杯,凱茜也拿起一個。“不要那樣拿,喏,像我這樣,用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子,否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。”張一鳴提醒道。

“輕輕搖晃酒杯,觀察流下的酒腳﹔將杯子傾斜45度,觀察酒的顏色及液面邊緣。這樣能夠判斷出酒的成熟度。一般而言,白葡萄酒在年輕時是無色的,之后顏色會逐漸由透明走向淺黃並略帶綠色反光﹔接著是成熟的麥色、金色,最后變成銅色。若變成銅色則表示太老不適合飲用了。”張一鳴借著光線仔細看著杯中的“流光溢彩”,是的,從顏色上看,這杯酒正反射著麥浪一般醉人的金色,是喝它的好時候。

“紅酒呢?”凱茜問道。

“紅酒的顏色會隨著時間變淡,年輕時是深紅帶紫,然后會轉為正紅或櫻桃紅,再轉為偏橙紅或磚紅色,最后呈紅褐色。”張一鳴說著,已經輕輕嗅著杯中酒,果香濃郁,極為清新和舒展,他小酌了一口,那是具有濃郁檸檬和青草的香氣,口感圓潤爽滑,回味悠長,仔細品能感覺到奶油吐司及香草味,是單品種葡萄中的上品!“我沒猜錯的話,這瓶應該是‘白葡萄酒之王’夏多內干白葡萄酒?”張一鳴輕輕道。

“你太厲害了!”凱茜興奮的兩眼放光,她跳起來吻了下張一鳴的臉頰。

張一鳴懵了。

凱茜又開了另外一瓶紅酒,倒入了醒酒器裡,道:“我雖然沒你那麼在行,但是我知道這紅酒是要醒的,讓酒和空氣的接觸面積最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。”

一時片刻后,即使在陽台這樣開闊的地方,當酒注入酒杯時,張一鳴也敏感地感覺到了酒香四溢。他看著杯中酒泛著的迷人光暈,趕忙品了一口,瞬間他就震驚了!那樣絢爛馥郁而持久的香氣,精致醇厚到高雅,單寧細膩而有力,平衡而又凝練,絲絨般的質地柔滑優雅,這是頂級的黑比諾!這是……他不由顫聲道:“這難道是被譽為‘天神遺珠’的羅曼尼康帝?”說著他難以置信地看著酒瓶上的卷標,果然如此!

張一鳴沉默了很久,才道:“法國勃墾地約有一千八百處酒園,第六區中最精華的一區是夜坡與邦內坡所構成的黃金坡,世界紅酒愛好者皆知,那裡的羅曼尼康帝庄園的羅曼尼康帝紅酒位居世界紅酒首席。那裡的紅酒每年產量不過6000瓶左右,不是有錢就能買到。在去年的佳士得拍賣會上,12瓶1978年的羅曼尼康帝拍出367.5萬港幣,合人民幣288.9萬人民幣。現在一瓶的均價已經超過13000美元。你,到底是什麼人?”

“十分鐘以后直走,我就告訴你。再喝一杯吧,這樣好的酒。”凱茜耳語道。

一杯,兩杯……張一鳴心裡雖有些不安,但是他被美酒勾住了,是以真的靠在陽台上繼續享受,有那麼一個瞬間,他甚至覺得在有生之年能夠品嘗到“天神遺珠”,此生無憾了。

十分鐘之后,張一鳴走到了一扇門前。門裡很安靜。

“萊利夫人?”張一鳴試探著。

“進來吧。”凱茜的聲音。

張一鳴躊躇了一會兒,還是推開了門,門內的景象讓他駭然到了極點——凱茜的黑裙子還有……那些讓人面紅心跳的內衣都扔在地上,而她本人則坐在浴缸裡,豐富的泡沫遮住了她的身體,但是依稀還是可以看到她胸前豐滿圓潤的雪白雙峰。

如此場景讓人血脈噴張,張一鳴一時間屏住了呼吸,再也移動不得。他愣了半晌,才突然醒悟過來,猛然轉過身去,嘴裡急忙道歉:“對不起,萊利夫人,我太莽撞了,走錯了房間!”

“你沒走錯,張先生,是我給你指的路。”凱茜的聲音很平靜,只是平靜之中帶著蠱惑。

“您……您要沒別的事情,我就先告辭了。”張一鳴道。

“看的出來,張先生是懂酒之人,就是不知道張先生,懂不懂人心呢?”凱茜嬌軟的聲音綿綿傳來,聽得人骨頭發酥。

張一鳴頭腦混亂,渾身發熱,他沒吱聲。

“張先生想必也知道了,沒錯,客廳裡那副巨大的合影就是我和那位萊利先生,一個將近60歲的老頭子,被金大少稱之為我丈夫的人。他背景深厚,在當地頗有名望,但是我,不是他的妻子——就像他散落在美國、澳洲、新西蘭這些葡萄酒新世界的庄園——我只是他散落在世界各地的若干個他的地下情人之一而已。”凱茜幽幽地說著,聲線沒有一絲起伏,聽不出她的任何情緒。

“張先生可以看不起我,可以嘲笑我只是個人人鄙視和唾棄的小三兒,可以諷刺我只是個終日見不得陽光的地下情人,但是我很喜歡並欣賞張先生。”有輕微水波攪動的聲音,凱茜的聲音濕滑而誘惑地貼了上來。

她一絲不挂地從后面抱住張一鳴,纖細的手指緩緩探進張一鳴的內衣,移到他的下身摩挲著,她軟糯地道:“張先生覺得剛才那瓶羅曼尼康帝怎麼樣?我這裡還有法國勃墾地夜坡的拉塔希紅酒、波爾多柏美洛地區出產的‘彼得綠堡’,不知道張先生想不想試一試?”

被她這樣驟然動作,張一鳴隻覺得呼吸心跳都急促起來,有一種蓬勃而出的欲望幾乎要沖破牢籠。

凱茜感覺到了張一鳴的變化,她吻著張一鳴的后背,輕輕道:“張先生,你看這樣好不好,你經常到我這裡來,美酒佳人兩者兼得?”

此時此刻,說來也奇怪,張一鳴突然在腦海中閃現出了帝雅集團的邵子龍前來挑舋的那天,當他說要給蘇茂助陣時,蘇莞爾那深深的一眼。隻這一下,他就驟然清醒過來,他掰開凱茜的手,冷冷地道:“萊利夫人,請你自重。”

驟然生變,讓凱茜一下子愣在了當場。

張一鳴沒有看她,徑直走到門口,背對著她說:“今天的事情我不會告訴任何人,也請夫人好自為之。”

說完,他頭也沒回就奔出了這棟別墅。

坐在出租車上,大口喘著氣,張一鳴醒過神,他想了想立馬打電話過去將金朝罵了個狗血噴頭,金朝自知理虧也不敢說什麼。

電話最后,聽到張一鳴平靜下來,金朝嬉皮笑臉:“不過哥們兒,你不是一直自詡愛美食愛美女麼,怎麼‘葉公好龍’起來?”

“滾!你要是再敢這麼坑我,下次去橘子洲頭我就讓茂叔把你一起下鍋做成小炒肉!”(連載進行中)

(責編:曾璇、李彥增)


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