南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,有潤肺益氣,化痰排膿,驅虫解毒,療肺癰便秘,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。秋季多食南瓜好處多,推薦兩款南瓜的做法。
蜜汁南瓜
用料:
南瓜500g、蜜棗5粒、鹽3g、白砂糖50g、水澱粉10ml
做法:
1、南瓜去皮、去籽,然后切成0.5cm厚、3cm寬的片。
2、蜜棗放入盤內,將切好的南瓜片鋪在蜜棗上,撒上鹽和白砂糖,移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘。
3、水澱粉放入鍋中,大火勾成芡汁,淋在蒸好的南瓜上即可。
菜譜小貼士:
挑選南瓜時要挑選表皮糙,顏色深的南瓜,這樣的南瓜口感比較面,也比較甜。
南瓜奶酪三明治
用料:
橄欖油 15ml、小洋蔥 1個、農夫面包 150g、山羊奶酪 75g、南瓜 400g、番茄 1個、百裡香 7g、意大利黑醋 30ml、鹽 3g、黑胡椒碎 2g
做法:
1、鍋中放入橄欖油,大火燒熱后放入小洋蔥碎和南瓜丁用轉小火煸炒5分鐘。
2、然后放入番茄丁和百裡香碎再炒3分鐘,最后放入意大利黑醋,鹽、黑胡椒碎調味。
3、將山羊芝士均勻的涂在德式農夫面包片上,隨后放入烤盤中。
4、烤制:烤箱預熱至250℃,將烤盤放入烤制5分鐘取出,最后將炒好的南瓜丁放在德式農夫面包片上即可。