銀耳的營養價值甚至可以和燕窩媲美,所以也是一種不能錯過的養生食物。不過,你是否知道銀耳的做法呢?其實,銀耳的做法有很多的。今天,就和小編來學兩招,看看銀耳的做法大全吧。
銀耳的營養價值
富含碳水化合物,構成機體的重要物質﹔儲存和提供熱能﹔維持大腦功能必須的能源﹔調節脂肪代謝﹔提供膳食纖維﹔節約蛋白質﹔解毒﹔增強腸道功能。
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡﹔消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利於生長發育。
富含纖維素,具有使人有飽食感,有利於減肥。進食后可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。。
富含胡羅卜素,具有維持皮膚粘膜層的完整性﹔構成視覺細胞內的感光物質﹔促進生長發育,預防先天不足。維護生殖功能﹔維持和促進免疫功能。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
那麼,銀耳的做法都有哪些呢?
銀耳的做法
銀百秋梨羹
材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1隻,冰糖適量。
做法:將秋梨洗淨去核切小塊,加入水發銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時后,食梨喝湯。
沙參銀耳湯
材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量
做法:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合並藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用
銀耳雪梨膏
材料:銀耳10克,雪梨1個,冰糖15克
做法:梨去核切片,加水適量,與水發銀耳同煮至湯稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳飲湯。
茉莉銀耳羹
材料:茉莉花3克,銀耳25克,冰糖適量。
做法:將銀耳發開摘淨,加 水燉爛,調放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
銀耳蓮子湯
原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法:將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發后,去粗蒂,切小塊備用﹔鍋中加入清水,先下蓮子大火燒10分鐘﹔將紅棗洗淨后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘﹔然后轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入冰糖調味即可。
以上就是小編所推薦的銀耳的做法,快來試試吧。