蕎麥面可降膽固醇 推薦蕎麥面兩種新吃法

　　蕎麥的功效與作用是什麼呢？隨著時代的發展，很多人也許並沒有吃過蕎麥面。其實，適量吃一些蕎麥面是有很多好處的。接下來，小編所為大家推薦的就是蕎麥面的兩種吃法，快來一起學兩招吧。

　　蕎麥的營養價值

　　蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。

　　蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香?），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

　　蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

　　蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

　　那麼，日常應要如何吃蕎麥面呢？

　　蕎麥面的兩種吃法

　　一碗蕎麥面

　　材料：蕎麥面250克，花椒粉適量，醋適量，花生粒適量，生抽適量，自制辣椒醬適量，蔥花適量

　　做法

　　水燒開放入蕎麥面煮熟后，撈出放入涼開水中浸一下后，撈出瀝水待用

　　蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，香菜切碎待用。

　　取一個干淨的碗，放入瀝干的蕎麥面，倒入蒜末，花椒粉，鹽。蔬菜精。起油鍋，倒入適量的有，帶有8分熱后澆在蕎麥面上。

　　蕎麥面拌勻后，倒是醋，生抽，自制辣椒醬拌勻。拌勻后撒上蔥花，湘菜和花生碎，滴兩滴香油即可！

　　酸辣蕎麥面

　　材料：蕎麥面100g，紅辣椒2小根，黃瓜絲少許

　　做法：

　　紅辣椒洗淨后斜切成片

　　鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入

　　開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起面條能輕鬆夾斷即可

　　撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻后，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙（5g）、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

　　蕎麥面的做法很簡單，大家快來試試看吧。