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分享到QQ空間原標題：初春宜嫩葉入湯 推薦豆苗蘑菇湯潤腸健胃
“春食葉”，初春時最宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養鮮菌類，中醫謂之“益腸胃、化痰、理氣。”合而為湯，鮮美可口，潤腸、健胃。且男女老少皆宜。
豆苗蘑菇湯
材料：豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。
烹制：各物洗淨，瀝干水。在鍋內加清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸后下蘑菇，滾沸片刻，下豆苗，再下鹽和少許香油便可。為3~4人量。
(責編：朱寧君、聶叢笑)
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