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分享到QQ空間“隔夜菜不能吃”各位網友已經聽到過很多次了，但是食用了隔夜菜會有什麼危害，又有哪些“菜”千萬不能隔夜吃呢？
“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染，食用后會引起腹瀉等一系列症狀。
隔夜菜對身體有害，那麼到底有哪些“隔夜菜”不能吃呢？
小編特地為各位網友總結了不能食用的8類“隔夜菜”
綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果准備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
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(責編：曾璇、李彥增)
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