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紅燒肉汁燜雜菜

2017年04月20日10:06 | 來源:廣州日報
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原標題:紅燒肉汁燜雜菜

春夏交替的季節,濕氣一般較重,容易因為進食過多肥膩的東西而感到不適。今天採用紅燒肉的汁燜煮雜菜,多吃蔬菜有利於健康,五花腩只是起到提味的作用。

材料:五花腩50克,紅蘿卜100克,南瓜100克,土豆100克,西芹50克,大蔥50克,姜片20克,拍蒜10克,豉油、糖、黃酒、蚝油、老抽、花生油各適量。

做法:五花腩洗淨瀝干水分切片備用﹔紅蘿卜、南瓜、土豆去皮切角備用﹔大蔥白、西芹洗淨切段備用﹔開鍋下油,爆香五花腩、姜片、拍蒜,加入豉油、糖、黃酒、蚝油、老抽,下適量水,煮片刻后放入紅蘿卜、南瓜、土豆,煮至材料熟透軟身后,下西芹、大蔥,調味后上碟即成。

(責編:聶叢笑、許心怡)

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