推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補血明目、增強免疫

推薦人群：一般人群均可，兒童尤其適用

材料：番茄300g、玉米1個、豬肝100g、瘦肉50g、姜絲適量（3~4人量）。

烹調方法：番茄、玉米切成小塊，切片后的豬肝用流動水沖洗10分鐘，瀝干，與肉片一起放入少許鹽和澱粉腌制備用，在鍋中放入1.5L清水，加入玉米武火煮開后改文火煲20分鐘，然后放入番茄、豬肝、肉片、姜絲等繼續煮10余分鐘，最后放入食鹽、香油調味食用。

湯品點評：

今天給家長推薦一款增強孩子免疫力的湯水。此款湯水的重點食材在於豬肝，其富含維生素A，對視力很有幫助，還可以維持黏膜（消化道、呼吸道、泌尿道等均由黏膜細胞組成）與皮膚上皮細胞的正常生長與分化，維持人體正常的免疫功能。

考慮到豬肝口感特殊，故在湯水中添加番茄、玉米等孩子喜愛之物。

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