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榴蓮+母雞 補上加補

2017年06月22日09:21 | 來源:廣州日報
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原標題:榴蓮+母雞 補上加補

 

  有著“水果之王”美譽的榴蓮現已大量上市,用來做菜首選榴蓮煲雞。榴蓮搭配雞肉不但口感豐富,營養價值也很高,是寒性體質者在夏季的理想補品。

  廚師肖偉強介紹,首先將榴蓮取肉切大塊備用,然后老母雞洗淨斬塊飛水,在砂鍋中加入足量的清水與雞塊、生姜片中火燉煮半個小時左右,再加入榴蓮肉及少量紅棗、枸杞再小火煲40分鐘,最后加入食鹽調味即可。如在湯中加入少許牛奶,其湯汁口感更加順滑鮮美。(記者曾煥陽)

(責編:聶叢笑、許心怡)

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