推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱利咽降火

推薦人群：夏季咽喉疼痛不適。

材料：白蘿卜2個、橄欖5枚、豬筒骨500g、蜜棗1粒（4人份）。

烹調方法：豬筒骨洗淨斬件，加鹽腌制4~5小時或提前一晚制備。白蘿卜洗淨削皮、切大圓塊﹔鮮橄欖沖洗后用刀背略略拍爛。將所有材料放入湯煲中，加水1500~2000ml，武火煮沸后改文火煲45分鐘即可。

湯品點評：

仲夏夜，總免不了三五知己約一起烤串，再來幾打啤酒、凍飲，感覺超棒，但有人happy之后喉嚨就遭殃了，第二天咽喉疼痛、沙啞等就來報到，來碗白蘿卜橄欖咸骨湯清熱利咽，降降火。白蘿卜所含的芥子油會使生吃口感“辣辣”的，但可促消化。成熟的鮮橄欖洗淨嚼食，酸甘澀的欖汁慢慢咽下，喉間頓感舒適，是潤喉利咽的好選擇。老廣說咸豬骨可以下火，與清熱下氣、化痰消食的白蘿卜，利咽的橄欖搭配一起，湯水很好喝哦。

豬筒骨是豬的大腿骨，也是骨髓、脂肪豐富的部分，白蘿卜正好是“瘦物”，可以吸收脂肪，當然，高脂血症、肥胖、心血管疾病者還是少食用筒骨為宜。

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