又到了柚子上市的季節了，柚子清香、酸甜、涼潤，是秋季食療養生的首選之品。不光果肉有清肺潤腸的功效，就連柚子皮也是不可多得的潤肺化痰，治療咳嗽的佳品。所以，吃完柚子，皮也不要隨意扔掉哦。

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁說，柚子酸酸甜甜，具有健胃、促進消化的功效，而且柚子熱量很低而纖維、果酸含量多，易產生飽腹感，可以用於減肥。新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分，能降低血糖。一方面能夠增加飽腹感，另一方面含有類似胰島素的成分，這適合高血糖患者食用。

食療推薦：

●柚子皮燉雞

材料：柚子1隻（隔年越冬者佳）取皮、山藥50克、公雞1隻（約500克）、生姜適量、鹽少許。

做法：先將雞法洗淨、切塊﹔將柚子皮、山藥、生姜加清水適量與雞同燉。起鍋加鹽。

功效：溫中益氣補肺，下氣消痰止咳。適用於肺虛咳嗽，痰熱咳喘、外感表証者不宜。

●蜂蜜柚子茶

材料：柚子、鹽、冰糖、蜂蜜。

做法：柚子肉剝出備用，柚子皮切成細絲（白色部分不要）。柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。將柚子皮放入小鍋中，加水適量，煮5分鐘，去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干淨的鍋中，再加入水適量，大火燒開后，小火熬煮一個小時左右，煮時經常攪拌。熬至黏稠、柚皮透亮，即可關火。放涼后加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存。喝時，用溫水沖泡即可。

功效：潤肺止咳化痰。

注意事項

1、柚子因其性涼，故氣虛體弱、脾虛泄瀉之人不宜多食。

2、柚子不能與某些藥品同服：他汀類降脂藥、抗過敏藥、環孢素、鈣拮抗劑等。

3、柚子中含有大量的鉀，腎病高鉀患者不宜食用。（記者 張華 通訊員 黃月星）

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