從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。究竟補什麼，怎麼樣，則因人而異。現推薦大雪進補食譜四款，讀者視其身體而選擇。

　　【木耳冬瓜三鮮湯】

　　冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。冬瓜去皮洗淨切片，木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。可生津除煩、清胃滌腸、滋補強身。

　　【淮山芡實排骨湯】

　　淮山、芡實各50~100克，排骨200克。將淮山洗淨切塊，芡實洗淨，排骨洗淨切小塊兒待用。湯煲中加入500毫升清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

　　【大棗肉桂糕】

　　白術10克，干姜1克，北芪15克，大棗30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，發面、鹼水各適量。將白術、北芪、干姜、大棗、肉桂放入砂鍋內，加適量清水，用大火燒沸后，轉用小火煮30分鐘，去渣留汁。再將面粉、白糖、發面放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成面團，待面團發酵后，加鹼水，試好酸鹼度，然后做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。

　　【黃精燉肘子】

　　黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗淨，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入砂鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調入料酒、味精及精鹽即成。有補脾、益胃、養肺的功效。

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