材料：魚肉150克、生菜半顆、甜紅椒90克、胡蘿卜50克、茡薺25克、鬆子仁50克、蒜蓉10克、蚝油20克、醬油5克、油5克、澱粉1茶匙、水40毫升。

做法：1. 魚肉打成蓉，拌入蚝油和醬油后，煎成一大塊魚餅，放涼備用。2. 胡蘿卜和茡薺削皮切粒，甜紅椒和魚肉餅分別切碎。3. 鍋燒熱下油，將胡蘿卜、茡薺和甜紅椒快炒1分鐘，再加入蒜蓉和魚肉粒炒3分鐘。4. 澱粉拌入水，淋在魚肉上面，焗1分鐘至熟透，拌入鬆子仁。5. 生菜片洗淨瀝干水分，把炒好的魚肉粒用生菜包好即成。

營養價值：生菜包一般多用肥瘦相間的豬肉末來制作，如果想減少脂肪攝取，除了用瘦豬肉外，也可以用魚肉。魚肉不但脂肪含量較低，還富含歐米伽3脂肪酸，促進腦部和血管的健康。鬆子仁含豐富維生素E，是體內重要的抗氧化物，有延緩衰老、減少各種炎症的作用。也可用饅頭、燒餅等面食包著餡料來吃。

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