桑葚膏為古代著名的養血烏發的傳統膏滋方，出自金代劉元素《素問·病機氣宜保命集》，原名文武膏，每天早晚各服一湯匙，對血虛面容憔悴、肝腎虧損引起的須發早白有顯著療效。五月份正是桑葚大量上市的季節，也是在家動手做“冰糖桑葚膏”的好時機。

制法 擇下黑桑葚的果柄，將桑葚洗潔淨，瀝去剩余水分，略微晒干。將黑桑葚用果汁榨汁機磨漿。將磨好的漿倒入瓦罐內，再在瓦鍋內一層桑葚、一層冰糖地鋪好，煮桑葚膏時所需的桑葚和冰糖比例是1：1，喜歡的話也可以加入少許食鹽。開始用小火煮到水分釋出以后再用勺子攪動。煮到桑葚縮小、冰糖完全溶化起糖泡，最后加入少許鹽，再攪拌滾下即可。

等到煮好的桑葚膏完全冷卻后放入干淨玻璃罐保存。可以全部放入，也可過濾湯汁和桑葚干分放。

功效 桑葚膏滋補肝腎，補益氣血。適用於有須發早白、耳鳴、耳聾、便秘、失眠健忘、病后血虛等症狀的人服用，是健康天然的滋補品。如果家裡有人感冒或者咳嗽可以取適量桑葚膏，加入熱開水攪拌稀釋飲下。腰酸、頭昏、耳鳴、神經衰弱、失眠者以及產后血虛的女性、體虛便秘的中老年人可以每天兩次將桑葚膏直接沖水飲下，可以增加活力，強身健體。

需要注意的是，熬煮桑葚膏時，隻需要加入適量冰糖就可以，切記不要加水，因為加水后的桑葚膏不能長久保存。自制桑葚膏能夠保留很長時間，能夠用冰箱冷藏，吃時用潔淨小勺挖出（不能沾有生水、唾液）。早餐時，桑葚膏還可以充當果醬涂土司，同時做佐粥、做糕點、包湯圓都很棒，不僅增加營養，還能開胃。（朱婕）

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