材料

　　黃油切粒軟化后加入白砂糖一起打發。

　　磅蛋糕出爐

　　將核桃切碎，紫菜也撕得小一點，倒入攪拌好的面糊裡。

　　將做好的面糊倒入模具裡八分滿。

　　冰過后 再吃口感更好。

　　文/全媒體記者鐘宏連

　　圖/全媒體記者葛宇飛

　　紫菜在平常多數會用來做湯，而今天，將之用來做蛋糕，口感居然相當好。再加上核桃的香脆，從入口的甜，到紫菜的咸，再到核桃的香脆，讓你在品嘗一塊蛋糕之后，感覺穿越了好幾個菜式，其實，這不過是一款磅蛋糕罷了。所謂“磅蛋糕”，其實就是重油重糖重奶油的蛋糕。當然，這樣不一定健康，不過最緊要的是：好吃。

　　材料

　　用料

　　黃油 90克

　　雞蛋　　3個

　　淡奶油 100克

　　低筋面粉115克

　　細砂糖 140克

　　核桃　　 30克

　　紫菜　　 20克

　　操作時間：1個小時

　　操作難度：中級

　　制作工藝：烤

　　步驟

　　1.黃油切粒軟化后加入白砂糖一起打發。

　　2.雞蛋打散后，分六次加入到打發好的黃油裡，然后篩入一半的低筋面粉攪均勻。

　　3.再將淡奶油倒入到攪好的面糊裡，攪拌均勻后，再篩入另一半低筋面粉。

　　4.將核桃切碎，紫菜也撕得小一點，倒入到攪拌好的面糊裡。

　　5.將做好的面糊倒入模具裡八分滿，然后輕輕地震幾下，將氣泡震出來。

　　6.烤箱先175℃預熱10分鐘，然后放進去烤大約45分鐘左右。

　　7.烤好之后，要倒置，完全冷卻之后才可以脫模。

　　8.在吃之前，最好是放冰箱裡冷藏上半個小時，再切塊，就可以享用了。

　　注意事項

　　1.黃油一定要和白糖一起打發至白為止。

　　2.雞蛋打散之后，一定要分次加，每次加一點再打發，再加一點，直至加完為止。

　　3.在烤的過程中，最好是能看著上色，如果上色過深，可以加一層鋁薄后烤。

　　4.容具看個人喜歡，最好是能用活動底的模具，這樣比較容易出模，而且也很好看。

　　5.這個方子可以做一個六寸的蛋糕體。

　　6.冰過之后的蛋糕體口感更好，如果再撒上些糖粉，味道更好。

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