宗慶后談食品安全:企業尚德守法需外化於行

　　日前，主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的2018年全國食品安全宣傳周在京開幕。在娃哈哈集團掌門人宗慶后眼中，人民對美好生活的向往，很大程度上即是對質量的需要，而食品安全則是質量管理工作的重中之重。作為食品行業的龍頭企業，娃哈哈深感對食品安全工作的責無旁貸，也深知讓百姓“安心選用、安全享用、健康享用”，是企業的首要職責。公司總經理兼董事長宗慶后亦在多個場合多次闡釋個人食安觀點，以期引導整個行業健康、快速發展。

　　54000瓶每小時高速飲料線 陳敏丹攝 　　宗慶后曾多次表示，食品安全是食品行業底線，“尚德”是確保食品安全的基礎，應在全行業不斷樹立和強化誠信意識，不斷提高全行業的道德水准。“尚德”不僅要內化於心，更要外化於行，付諸於扎實的誠信舉措，不斷從技術革新、工藝改進和設備更新中挖掘潛力、堵塞漏洞、改進管理，努力提高食品安全管理水平。

　　宗慶后還強調，要堅持“從田間到餐桌”全員、全過程、全面質量管理，確保食品安全。食品產業鏈涵蓋種植、養殖、生產、加工、運輸、儲藏、銷售等多環節，食品安全隱患較多。為此，娃哈哈積極推行“兩化融合”，構建食品安全保障體系，開發了從來料進廠到成品出廠的檢驗控制系統、結合車間成本核算和質量監控的生產制造控制系統（MES）、產供銷調度系統、生產發貨信息管理系統和消費者投訴管理系統等，實現了從客戶下單，到銷售調度、分公司排產、運輸發貨等一系列業務以及其衍生業務的信息化管理，將信息化建設與食品安全管理有機結合。

　　宗慶后同時認為，維護食品安全應當與供給側改革有機結合起來，在保障安全的基礎上，向廣大消費者提供高品質的食品。“我們一直在進行產品結構調整，不斷適應消費者需求推出新的產品。現在人們在解決溫飽之余，還希望能保証獲得健康，因此口味更加清淡，也不喜歡攝入過多糖分，這些變化都會促使我們加快轉型升級，在高度重視食品安全的基礎上，注重有利於健康、養生產品的研發。”