人民網北京7月18日電 （記者 楊迪）近年來，全乳制品行業大力推進供給側結構性改革，狠抓生產發展、質量監管和消費引導，綜合生產能力穩步提升，乳品質量安全水平大幅提高，乳品企業競爭力進一步增強，中國乳業發生了脫胎換骨、翻天覆地的變化。

如今，展現在世人面前的是一個具有世界先進水平的現代食品制造業，中國乳業全面振興邁出了新的步伐。

用標准提升品質 “四個最嚴”引領乳業振興

在17日舉行的第十屆中國食品安全論壇 “新時代中國乳業的全面振興” 分論壇上，圍繞中國乳業的發展，中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊指出，中國乳業十年巨變，原料乳質量目前已經達到了世界先進水平，社會關注的三聚氰氨指標連續10年檢出率是0%，規模化牧場成為養殖和商品化生鮮乳的主力軍，企業的自有奶源比例逐步提升，生鮮乳的質量達到世界先進水平。

“嬰幼兒配方乳粉是重要的乳制品，其質量安全關系到要幼兒身體健康，關系到祖圍的未來，也是行業健康發展的根本前提。”國家市場監督管理總局副司長馬福祥介紹，國家市場監督管理總局始終把提升嬰幼兒配方乳粉質量安全水平，作為食品安全監管的重中之重。將繼續緊緊圍繞食品安全戰略，對標“四個最嚴”扎實做好嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊工作，不斷滿足人民群眾日益增長的對美好生活的需要。

伊利集團副總裁陳福泉則指出，過去十年中國乳品行業取得了巨大成績。但是目前中國人均飲奶量並不大，僅為世界平均水平的三分之一。他認為品質應該成為做好中國嬰幼兒配方奶粉，做大做強中國乳業的核心關鍵，隻有這樣才能夠真正贏得消費者的信賴，才能夠振興中國乳業。

創新發展力量升級 中國乳業裝備水平大幅提升

中國乳業的升級離不開創新的力量。中國奶業協會期刊總編輯楊秀文表示，在國家重大科技、奶業關鍵技術研究的推動下，近年來在奶牛快速繁育技術、奶牛現代化集約飼養關鍵技術、優質飼草高效生產管理技術、奶牛主要疫病防治關鍵技術等研究與產業化開發方面，取得了可喜的成果。通過政府和企業共同努力，中國奶業過去十年發生了翻天覆地的變化，整體數據得到大幅提升。

“目前全球最先進的嬰兒乳粉生產設備都在中國，不論哪個新，哪個貴，幾乎在中國都能找到它們的影子。“東北農業大學乳品科學教育部重點實驗室執行主任姜毓君說，中國乳品行業裝備水平已經居於世界前列，尤其是在嬰兒配方乳粉生產方面，中國企業的裝備水平已經居於世界前列。

君樂寶乳業集團副總裁柴艷兵介紹，為打造創新型經營主體，集團始終堅持引進一流生產設備，建設一流管理體系，創新一流產品的理念，打造產業融合的創新經濟主體，每年研發的投入要達到銷售收入的5%以上。

贏得消費者信任 讓下一代喝上放心乳粉

“一杯奶可以強健一個民族”，如何讓下一代喝上放心乳粉是人們一直關心的話題。對此，中國農業大學教授毛學英表示，中國乳業無論從養牛飼料的管理水平、牧場的管理水品、擠奶的各個環節、乳制品加工環節，還是乳制品的開發質量安全的控制方面，都有飛速的發展。中國乳業是朝陽產業，對中國乳業還是看好的。

“很多人把中國乳制品跟國際對比，我倒覺得沒有必要。拿嬰幼兒奶粉為例，有的品牌為中國孩子制造，凡是在中國市場上，通過正規渠道購買嬰幼兒奶粉，都是適合中國寶寶的。” 中國營養保健食品協會秘書長劉學聰認為，消費者對國產食品的信心已經提升了，中國嬰幼兒奶粉企業實現了更高的提升。

經歷了中國乳業的發展變化，寧夏塞尚集團副總裁王詩麗介紹，作為企業，寧夏塞尚集團一直得到消費者的信任。“截止到今天市場份額也在70%以上，在寧夏，2008年三聚氰氨事件發生后我們銷量也沒有大幅下滑。”她說。

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