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今日食譜:青胡椒焗雞件

美食家庄臣
2018年07月20日08:59 | 來源:廣州日報
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原標題:青胡椒焗雞件

青胡椒能去腥解膻兼有開胃的食效,能與眾多食材配搭出不同的風味美食。

材料:光雞半隻,拍蒜30克,醋少許,青胡椒、鹽、糖、生抽、米酒、生粉、花生油各適量。

做法:光雞洗淨斬件,以干布吸干水分后,用生抽、鹽、糖、米酒、醋、生粉拌勻腌制半小時。青胡椒壓碎備用。開煱下油,煎香雞件至金黃色,下拍蒜和青胡椒,大火翻炒片刻,加入少許米酒焗至雞件全熟即可。

(責編:許曉華、楊迪)

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