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苦瓜蓮子排骨湯能清熱解毒 吃起!

2018年07月20日08:59 | 來源:廣州日報
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原標題:苦瓜蓮子排骨湯

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:清熱解毒、清心安神。

推薦人群:一般人群。

材料:苦瓜500g、蓮子(連心)50g、排骨500g、蜜棗2粒、生姜適量(3~4人量)。

烹調方法:苦瓜去瓤切塊,排骨洗淨切塊汆水去掉血污,在瓦煲中放入苦瓜、蓮子、排骨、蜜棗、姜片,武火煲開后改文火繼續煲1小時,最后調入適量食鹽即可食用。

湯品點評:苦瓜性涼味苦,具有清熱解毒的功效,可用於中暑發熱、胃火牙痛、疔瘡癤腫等症,對於赤眼疼痛也有一定療效﹔蓮子性平味甘澀,可補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。此湯偏於清涼,故脾胃虛寒的人群不宜過多食用。

(責編:許曉華、楊迪)

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