遼寧讀者張女士問：大家都知道吃粗糧有益健康，小朋友消化系統還沒發育完全，也能吃粗糧嗎？ 

　　大連市中心醫院營養科主任王興國解答：兒童可以吃粗糧，不但有利於平衡營養，預防“三高”和某些癌症，還有助於培養良好的飲食習慣。根據中國營養學會《中國居民膳食指南2016》建議，每人每天應攝入50~150克全谷物（包括粗雜糧、全麥、糙米和雜豆等），這一建議量適用於2歲以上兒童及成年人。即使2歲以下嬰幼兒（純母乳喂養6月齡內嬰兒除外）也可適量選用粗糧作為輔食。 

　　與我們常吃的白米飯、白饅頭等精制谷物相比，粗糧（全谷物）含有更多營養成分，如蛋白質、B族維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質，這些營養素對兒童生長發育十分重要。因此，用粗糧代替部分精制谷物有益無害。一般，成年人每天吃粗糧應超過主食總量的1/3，兒童食用比例也差不多或更高。 

　　有的家長擔心吃粗糧影響兒童消化吸收。其實，隻要經過正確加工烹制，粗糧很適合低齡兒童，如小米粥、燕麥片粥、雜糧粥、雜豆粥、二米飯（小米+大米）、黑米飯（黑米+大米）、二和面饅頭（玉米面+白面，蕎麥+白面）、全麥饅頭、全麥面條等。▲

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