編者的話：早在神農時期，茶及其藥用價值就已被發現，並由藥用演變成日常飲品。如今，喝養生茶成為一種時尚：抓一把菊花丟到熱水中，再放幾顆紅棗、撒些枸杞……但用中藥泡制的養生茶，需要根據性味歸經，結合自身體質、病証、氣候等辨証施用，才能達到養生保健效果。

枸杞菊花茶，脾胃虛寒少喝

枸杞菊花茶非常適合工作繁忙、經常熬夜面對電腦、眼睛干澀的人飲用。

中醫認為，肝開竅於目，肝藏血，肝血充足，眼睛才能得到充分滋養。如果用眼過度加上熬夜，會導致陰血暗耗、肝血虧虛。腎精也需要靠肝血充養，肝血不足，腎陰虧損，會令肝腎陰虛，精血不能上濡雙目，出現眼睛干澀、黑眼圈，還伴有腰膝酸軟、眩暈、耳鳴等症狀。

白領一族不妨喝點枸杞菊花茶，將枸杞10克，菊花3克放入杯中，用熱水沖泡，加蓋悶15分鐘即可。枸杞歸肝、腎經，具有滋補肝腎，益精明目的作用﹔菊花味甘苦性微寒，歸肺、肝經，疏風清熱、平肝明目力強，二者合用，可滋補肝腎、清肝明目。

枸杞菊花茶雖好，但要注意，《本草經疏》中對枸杞有記載：“脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入”﹔《本草匯言》認為，枸杞“脾胃有寒痰冷癖者勿入”，菊花“氣虛胃寒，食少泄瀉之病，宜少用之”。所以脾胃虛寒、平時怕冷、手腳發涼、大便稀者不宜飲用。▲

玫瑰花，別和茶一起泡

玫瑰花茶特別適合女性飲用，壓力大時喝一杯能鎮靜、穩定情緒。

玫瑰花為薔薇科植物玫瑰的干燥花蕾，是很好的藥食同源之品，味甘微苦性溫，歸肝、脾經。《本草正義》中記載：“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。”可見，玫瑰花芳香行氣，擅長疏肝解郁，而且藥性溫和，起效快，能溫養心肝血脈、理氣解郁、活血散瘀。

喝玫瑰花茶雖有益健康，不過要注意三不宜。1.不宜與茶葉同泡：建議每次取15克玫瑰花放入杯中，用溫水沖泡，趁熱服用。但不要與茶葉一起沖泡，茶葉中含有大量鞣酸，二者同用會削弱玫瑰花疏肝解郁等功效。2.經期、孕期不宜飲用：玫瑰花活血化瘀作用較強，孕期和經期飲用不利健康。3.便秘者不宜飲用：玫瑰花茶有很好的收斂固澀效果，但長期過多飲用會導致大便不暢。▲

桂圓紅棗茶，孕婦不宜飲用

桂圓紅棗茶是益氣補血養顏的佳飲，體質虛弱、容易疲乏、食欲不振、心悸失眠的人飲用能“滿血復活”，還可喚起好氣色。

桂圓味甘性溫，歸心、脾經，能補益心脾、養血安神。紅棗富含蛋白質、維生素，能和陰陽、調營衛、生津液。二者合用，可共同起到補心脾、益氣血、安心神的功效。

不過，桂圓、紅棗甘溫偏熱，多喝此茶容易上火，有痰火、陰虛火旺、感冒、咳嗽、咽痛、胃酸過多者不宜飲用﹔體質強盛的年輕人應少喝，以免上火﹔孕婦也不宜飲用，以免引起先兆流產。▲

金銀花茶，最好趁熱喝

金銀花，又名忍冬花、銀花、雙花，自古被譽為清熱解毒的良藥。其性寒味甘，歸肺、心、胃經，可清熱解毒、涼散風熱，既能清內熱，又能散表熱，對外感風熱或溫病初起時的身熱頭痛、心煩少寐、咽干口燥等有一定作用。一般，取金銀花20克，煎水代茶或者泡茶飲，可以治療咽喉腫痛，預防上呼吸道感染。

因其性寒，金銀花茶隻適合平和體質或內熱體質者飲用，不適合脾胃虛寒，表現為經常腹痛、腹瀉、手腳發涼的人，過量飲用金銀花茶或虛寒體質者服用會有副作用，長期飲用還容易引起脾胃虛寒、食欲下降，甚至腹痛、腹瀉。因此，成年人一般1天飲用400毫升以內為宜，兒童1天飲用不超過180毫升，連續飲用不宜超過1周。另外，金銀花最好用開水沖泡后趁熱服用，沖泡2~3次即可，隔夜后不宜飲用。▲

薄荷茶，多服損肺傷心

薄荷獨特的清香氣味讓人心曠神怡，除了可以調味，還是解暑佳品。將薄荷3克放到杯中，倒入熱水，加蓋10分鐘直到藥香散出即可飲用。

薄荷味辛性涼，入肺、肝經，具有宣散風熱、清利頭目等功效。《本草綱目》記載：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病，小兒驚熱，及瘰疬（luǒ lì）、疥瘡為要藥。”

不過，《本經逢原》明確指出，薄荷“多服久服，令人虛冷﹔陰虛發熱，咳嗽自汗者勿施”﹔《本草從新》謂其“辛香伐氣，多服損肺傷心，虛者遠之”，所以陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者最好不要飲用。▲

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