主要功效：活血化瘀、通竅醒腦

推薦人群：有血瘀証表現的老年痴呆人群

材料：通天草10g，田七10g，紅棗2粒，干圓肉10g，雞1/4隻，生姜數片（2人量）。

烹調方法：所有材料洗淨，田七打碎，雞斬件。然后，把所有材料放入燉盅內，加水1000ml，燉1.5~2小時，加鹽調味即可。

湯品點評：

老年痴呆有很重要的一個病因，就是血瘀。這裡就推薦一個活血而不傷正，又有補益作用的湯水。這款湯中通天草就是荸薺苗，其性輕清上逸，有很好的引藥上行的作用。老年人痴呆通常表現就是頭腦不清楚、記性比較差、思維不靈活，所以一定要搭配一種能引藥上行的材料，才能更好地讓藥效直達腦竅。田七則活血化瘀，又無傷正之弊，為血証良藥。湯中加入紅棗和圓肉，能減輕田七湯中的苦澀味，讓口味變甜。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

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