金秋九月，中秋佳節悄然而至，在外漂泊的游子最思念的莫過於一道道媽媽親手烹制的家常菜。外面的珍饈佳肴無論如何也比不過家的味道。這個時節，每個人的心裡都有一個念頭：加快腳步趕回家中，一家人坐在一起享受溫情與美味。

隨著人民生活水平的提高，公眾對菜肴的要求也越來越高，僅僅有美味還不夠，還要夠健康，夠營養才符合人們對於美食的定義。中國人做菜講究色香味俱全，家家戶戶都少不了炒菜用油，菜品質量如何，油就成了關鍵，油品直接影響菜肴的營養成分和風味。要講究營養配比和口感風味，一桶好油必不可少。

什麼是“好油”？從油脂營養和健康角度來講，“好油”不僅應符合相對合理的脂肪酸組成，還應有良好的風味。通常，單一食用油的脂肪酸組成也較為單一，難以滿足“好油”的要求。食用油通過調和，可以使脂肪酸更加均衡，達到促進健康的目的。所以調和油比起單一油來，更能均衡營養。

那麼，到底什麼樣的調和油才是真正營養健康的好油，我們又該如何選擇調和油呢？

一看脂肪酸：選擇有助於脂肪酸均衡的調和油

油中脂肪酸主要有三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不同類型的脂肪酸對健康有著不同的作用。而脂肪酸均衡對膳食整體平衡有著積極作用，所以吃油很重要的一點，就是要注重脂肪酸均衡。

如今市面上的調和油品類很多，但並不是都可以真正達到脂肪酸搭配合理的標准，因此在購買調和油的時候，挑選科學配比的調和油才更有保障。

以消費者比較熟悉的金龍魚1:1:1調和油為例，其精選8種植物油，兼顧脂肪酸均衡營養，經過科學配比調和而成，有針對性地滿足國人對膳食脂肪酸均衡的營養要求。中國營養學會理事長楊月欣教授指出：1:1:1是營養學上一個良好的概念，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸保持均衡，人體才會健康。

二看包裝：選擇油品專用保鮮包裝的產品

在選擇食用油的時候，很關鍵的一點是要選擇包裝。看油瓶是否採用抗UV材質，瓶身設計是否更利於保鮮等。需要注意的是，食用油要放置在陰涼干燥處，注意避光。

三選高品質：選擇大品牌的調和油更安心

對於甄選調和油這件事，要想選得對、選得好，較簡單直接的方法就是選擇大品牌。大品牌調和油在原材料採購、生產流程以及工藝、產品品質管控、國家監管力度等方面皆有保障，大品牌也往往代表著用戶體驗好、消費者認可度高。金龍魚憑借多年來對國民營養健康的鑽研和堅守，一步步成為消費者心目中值得信賴的國民品牌。金龍魚1:1:1調和油、金龍魚添加10%特級初榨橄欖油食用調和油等都是深受消費者喜愛的高品質調和油。

科學選油無小事，品質營養是關鍵。科學選油，選擇有國家發明專利配方保障、有助於脂肪酸均衡的大品牌調和油，為家人健康加分。

（注:此文屬於人民網登載的商業信息，文章內容不代表本網觀點，僅供參考。） 

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