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薯類三種健康吃法

@北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任、教授馬冠生
2018年11月13日08:52 | 來源:人民網-生命時報
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  薯類食物有諸多功效,日常飲食中應增加攝入,但是注意“吃法”健康很重要。1.薯類主食化:馬鈴薯和紅薯經蒸、煮或烤后可直接當成主食食用,也可以切塊放入大米中經烹煮后同食。2.薯類當菜肴:我國居民家常菜中有多種土豆菜肴,炒土豆絲是烹制薯類常用的方法。薯類還可與蔬菜或肉類搭配烹調,如土豆燉牛肉、山藥燉排骨、山藥炒三鮮、芋頭蒸排骨等。3.薯類當零食:生或熟的紅薯干及其他非油炸的薯類零食制品,但還是要強調:不宜多吃油炸薯條和薯片。▲

(責編:許曉華、楊迪)

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