牛油果，又名油梨、樟梨、鱷梨，主要產自墨西哥。在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果，有“1個牛油果相當於3個雞蛋”“貧者之奶油”的美譽。在台灣，牛油果被人親切地稱為“幸福果”，口感綿密細致，有著淡淡的香味，可以止咳、化痰、清燥。美國加利福尼亞大學的科學家研究發現，每天食用1個或1個半牛油果，不僅能減肥，還會使患心血管疾病的風險大大降低，延長壽命。 

　　科學家通過研究229名志願者的數據發現，牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能夠降低人體壞膽固醇水平，預防心血管疾病的發生。牛油果中還含有植物纖維，可以促進新陳代謝。 

　　此前，加拿大滑鐵盧大學研究人員發現，牛油果中含有的一種脂質能夠幫助對抗急性髓性白血病﹔墨西哥贊布拉諾·埃利翁醫院的科研團隊還証實牛油果可防血栓﹔日本研究者發現，牛油果中含有可保護肝臟的有效化學成分。 

　　研究小組負責人艾米麗諾·艾斯克別多表示，該研究只是牛油果全球性研究的一部分，以后還應繼續探索，為人類健康造福。▲　　

　　（徐文林）

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