喝咖啡如今是一種時尚。咖啡種類繁多，卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵、藍山、康寶藍……意大利國家衛生研究所研究表明，喝不添加任何其他物質的黑咖啡，可降低前列腺癌的風險，也最防癌。 

　　研究招募了7000名男性志願者，了解其喝咖啡的習慣，對他們進行為期4年的隨訪。結果發現，每天喝黑咖啡的人，前列腺癌發病風險降低了53％。 

　　之后研究人員建立了癌細胞模型，對各種咖啡進行實驗后發現，能顯著降低癌細胞增殖和轉移的物質隻有咖啡因和咖啡提取物，脫咖啡因產品則不能。這表明能抑制癌細胞的物質是咖啡因，而不是咖啡中含有的其他物質選擇咖啡，不僅要考慮口感和風味，也要考慮對身體的影響。研究建議，盡量選擇黑咖啡。黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，此前有研究表明，它還能促進心血管的循環，幫助消化、防止胃下垂，有效改善低血壓，保護腎臟機能，改善腹脹、水腫等。▲ 

　　（沈星）

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