主料：草魚1條，生菜1棵。

　　調料：料酒、鹽、生抽、豉油、蔥姜、胡椒粉、花椒粉各適量。

　　做法：1.草魚洗淨切厚片，用料酒、鹽、生抽、豉油、蔥姜、胡椒粉、花椒粉腌漬入味。2.生菜洗淨瀝干水分備用。3.將魚片置於盤中，雙面刷油后入微波爐，燒烤檔，定時10分鐘出爐。4.生菜墊盤，將烤好的魚片置於菜中，即可食用。

　　功效：中醫認為，草魚性溫，味甘，入肝、胃經。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風治痺、滋陰明目之功效。對體虛胃弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛耳鳴等有一定的食療作用。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用﹔草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，是開胃滋補，增進食欲，強壯身體的滋補佳品。

　　草魚入饌，紅燒、煎炸、清蒸、煲湯皆美味。此道菜肴，採用烤制的方法烹飪，簡便易做，配以爽口的生菜，菜品營養均衡，味道香濃醇厚而不膩，適合各類人群食用。（榕 楊）

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