冬至，寒夜最長！也最暖，因為中國人的心中，“冬至大過年”。

今年冬至，10萬隻餃子熱氣騰騰地“飛進”北京400家企業，暖心暖胃﹔今年冬至，《北京餃子報告》出爐，北京人愛吃餃子的秘密統統被大數據揭秘。

12月21日上午，在小恆水餃霄雲路店，以“青春餃步匆匆，生活熱氣騰騰”為主題的第三屆小恆餃子節正式拉開帷幕。小恆水餃創始人兼CEO李恆介紹，小恆水餃創立於2014年8月，是一家採用線下門店+線上外賣運營模式的互聯網餐飲企業，小恆擁有自己研發團隊和直營中央工廠。 短短4年，在北京共開設近70家門店，現在平均每天賣10噸（大概45萬個）餃子，平均每分鐘賣出312個餃子。

開幕式上，小恆水餃還發布了《北京趣味餃子報告》。北京人所關心的餃子話題通過小恆水餃的大數據梳理，一 一被揭曉。

報告中披露，韭菜雞蛋餡的餃子幾乎印在了中國人的基因之中，這也是北京最受歡迎的餃子

餡。在外賣訂餐評論中，餃子外賣三寶是韭菜雞蛋餡，茴香肉餡，芹菜肉。

報告中還顯示80后、90后絕對是吃餃子的主力。這個人群集中在29—39歲之間，他們上有老下有小，他們每天奔波勞碌。餃子的便捷、營養、美味、實惠無疑是他們的首選。而報告中還披露了一個有趣細節，一個超級愛吃餃子的達人，一年中竟然點了405回餃子！算是吃餃子吃出了境界。（盛月）

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