英國研究人員發現，對於老年女性來說，吃香腸、火腿等腌制肉食品越多，患乳腺癌的風險越高。

　　英國格拉斯哥大學研究人員分析26萬名中年女性數據之后發現，已絕經女性平均每天食用9克以上腌制肉食品（相當於每周兩根香腸或兩片火腿）患乳腺癌的幾率比完全不吃這類食品的女性高出五分之一。研究還顯示，即使不常吃或隻食用少量腌制肉食品，女性患乳腺癌的幾率也比完全不吃這種食品的同胞高15%。

　　結合先前涉及4萬多例乳腺癌病例、170萬女性的10項研究結果，格拉斯哥大學研究人員指出，計入了體重、抽煙、酗酒和飲食等因素后，食用腌制肉食品仍令絕經后女性患乳腺癌的風險提高10%。研究人員指出，盡管這項研究所採用的數據存在不足，但食用腌制肉食品導致乳腺癌風險增加的關系不容置疑。相關研究報告發表於《歐洲癌症雜志》。（袁原）

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